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倪铭
教学课程： 国家高级西点师
西点师，职业培训教师，技能鉴定考评师， 四川省就业训练中心技能比赛评委，四川省就业训练中心特聘教师。 二十年工作经验，曾担任大型连锁店主管、多家西式糕点店技术顾问； 担任四川省就业训练中心技能大赛评委； 现担任成都红叶谷技能培训基地西点精品烘焙班班主任。
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袁敏
教学课程： 国家技能培训高级教师
技能培训教师，技能鉴定考评师。 成都红叶谷技能培训基地教学部主任， 2011年受聘成都就业训练中心特聘教师， 参加比赛数十次，曾获众多西点比赛，同时参与编写多部专业咖啡、西点、烘焙书籍。
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肖志槐
教学课程： 国家高级西点师
西点师，职业培训教师，技能鉴定考评师， 四川省就业训练中心技能比赛评委，四川省就业训练中心特聘教师。 西点， 拥有15年的西点工作经历及10年的培训经验， 曾在广州知名食品公司担任烘焙讲师一职， 丰富的制作、培训及研发经验，让学员系统的学习西点理论与制作到开店的知识， 2012至今：成都红叶谷技能培训基地席烘焙师。
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张金坤
教学课程： 成都红叶谷技能培训基地负责人
技能培训教师，讲师，技能鉴定考评师， 成都红叶谷技能培训基地负责人。 2008年成都佳成餐饮管理有限公司从事店面加盟。 2010年天津力创餐饮企业管理咨询公司从事餐饮运营管理讲师， 2011年乐才云学堂餐饮管理主讲师， 2011年参与编写《餐饮经营管理实战与培训》书籍， 2012年受聘成都就业训练中心特聘教师， 2014年帮助砂糖村（西点店）、梦之翼（咖啡厅）等店面发展成连锁企业。
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