课程说明
| 课程级别 | 入门级 |
| 培训周期 | 一周以内 |
| 上课时间 | 电话咨询 |
| 上课地址 | 武汉市洪山区卓刀泉南路82号（虎泉地铁A出口后面） |
课程简介
产品展示
培训详情
| 培训内容 |
禽肉类：金钱肚 ★脱骨凤爪 ★猪肉丸 ★骨肉相连 ★串鸡胗 ★串鸡柳 ★串肉片 ★串火腿 ★串鸡脯 ★火腿肠 ★串肥肠 ★串鸟蛋 ★串肚片 ★串鸭血 ★串肉丸 ★串鸭胗 ★串鸡翅 ★串鸭肠 ★串脆骨等 水产品类：串鱼片 ★串蟹棒 ★串墨鱼丸 ★串鱼丸 ★串海带 ★串鱿鱼 ★串墨鱼 ★串青虾 ★鹌鹑蛋等 素菜类：串菌菇类 ★串蔬菜类 ★串豆制品类 ★串干菜类等 钵钵鸡类：红油味钵钵鸡 ★藤椒味钵钵鸡 ★麻辣钵钵鸡等 |
| 课程安排 |
1.讲解钵钵鸡的香辛料的作用及分类、选料及加工。 2.讲解钵钵鸡的各种腌料的调制配比。 3.讲解钵钵鸡的各种主料的腌制及配料的处理。 4.讲解钵钵鸡的制作流程及火候控制要点。 5.钵钵鸡的主料的选购。 6.钵钵鸡的设备采购途径与要求 |
课程内容以实际授课为准
