烧烤是很多人喜爱的美食之一，在贪吃烧烤的同时，有没有注意过自己的健康问题呢?在现在生活水平提高的当下，不仅要吃的美味，更要吃的健康，那么在吃烧烤的时候，你对你是所吃的事物又了解多少呢?
据调查，很多人喜欢在吃烧烤的时候配上啤酒，虽然啤酒，清凉爽口，含有多种人体必需的氨基酸和丰富的维生素，烧烤配啤酒看似天生一对，但是，烟熏食品中含有机胺及因烹调而产生的多环方烃、苯并芘和氨基酸衍生物，当饮酒过量而使血铅含量增高时，上述物质与其结合，可诱发消化道疾病甚至肿liu。这是大多数人只顾美味而忽视的饮食习惯。那么在吃烧烤的时候我们要注意什么呢?
烧烤要食得健康，步当然要懂得选择食物。而很多人烧烤爱烧鸡翼，但一件鸡全翼，已有150卡路里，一次烧烤，四只起五只止，这样已摄取了600卡路里，相等于两大碗饭。如果想要要品尝烧鸡香味，不妨选择鸡扒或鸡柳。至于烧烤的“头盘”，大家自然联想到快捷方便的肠仔，但别看轻这小伙子，一条普通的鸡肉肠，热量有90卡路里，而较受欢迎的芝士肠，一小条更达115卡路里之多，其实肠仔之所以热量爆灯，都是拜当中之肥肉及内脏所赐，同时人造色素劲多，真是少食多滋味。要品尝快捷又低卡路里的头盘，不妨选吃肉丸类食物，虽然肉丸之盐分偏高，但总比肠仔健康。但选购时，未经油炸的鱼丸或牛丸是较佳的选择，切忌选墨鱼丸或贡丸等，前两者十粒只有100卡路里，但后两者却有150卡路里。
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