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        2022开封早餐培训鸡汁豆腐脑实践操作学的快
    

2022开封早餐培训鸡汁豆腐脑实践操作学的快

[2022-04-20 16:26:44] 浏览量：57 来源：

真厨艺餐饮

河南开封市真厨艺小吃培训学校是一家专一教小吃技术的学校，有上百种小吃技术供学员选择，从较开始的和面教起，就是没有接触过小吃行业的都包教的，学员可放心学习。特色饼类:熊扒包、台湾手抓饼、土家掉渣饼、土家酱香饼、香酥板栗饼、老北京烧饼、京东肉饼、驴肉火烧、脂油火烧、杂粮煎饼、鸡蛋灌饼、牛肉酥饼、武大郎烧饼、酱香饼、馋嘴饼，凉菜、凉皮、各种早餐等等。

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豆腐脑的较大特点是豆腐的细嫩以及柔软，故称豆腐中的脑，因此要掌握点卤的技巧。它要求熬浆用微火，不能溢锅（可以放入豆制品专用消泡剂消除泡沫，食用油也可以），使豆腐脑不糊、不苦、不涩，勾卤时用急火，一开锅就行。

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