2.【流沙包】

　　面皮材料：面粉250克，酵母3克，泡打粉2克，牛奶70克

　　流沙馅材料：咸鸭蛋黄4个，白糖45克，牛奶少许，黄油少许

　　做法：1，把面粉，酵母，泡打粉加牛奶揉成光滑的面团，静置15分钟。2，咸蛋黄蒸熟，用刀背碾碎，加糖，牛奶少许，黄油混合调匀，成馅儿。3，把面团搓成长条状，分成10等份，用手压扁。4，将馅料放在面皮中间，捏紧收口，收口朝下排列在蒸屉上，发酵至2倍大。5，上冷水锅，中火蒸10分钟即可，关火后，3分钟后再开盖，出锅。

　　3.【萝卜糕】

　　用料：白萝卜两条(1000克)、粘米粉450克、冬菇五六朵、虾米适量、干贝五六粒、腊肠一条、腊肉一块（不要多过腊肠）、盐、白胡椒

　　做法：1，白萝卜刨丝，干贝冬菇虾米泡发待用。2，热锅翻炒腊肠，腊肉，再放撕碎的干贝，切碎的冬菇虾米翻炒。3、放萝卜丝翻炒（这时候会出很多水，所以不用加水），加盐、白胡椒、一点点鸡精（鸡精可省）调味。4，断火晾凉后倒入粘米粉搅匀。5，倒入模具，隔水蒸熟（可直接吃，切片煎来更好吃）。

　　4.【港式蛋挞】

　　挞水用料：全蛋液160克，淡奶油50克，细砂糖50克，水210克挞皮用料：黄油90克、低筋面粉170克、糖粉40克、蛋液12克、淡奶油8克、盐1克

　　做法：1、全蛋搅匀，加入细砂糖，淡奶油，水，搅拌均匀，盖好冷藏1小时以上（挞水就做好啦）。2、室温黄油加糖粉加盐，手动打蛋器打到颜色变浅。3、加入蛋液，用刮刀拌匀，加入淡奶油，继续拌匀。4、筛入低粉，切拌到无明显干粉成团状。5、保鲜膜包好冷藏1小时以上。6、面团分15份，分别放蛋挞模中，用大拇指按压成贴合模子的薄片状，冷藏30分钟。7、挞水过筛，加到冷藏好的蛋挞皮中，8-9分满。8、放入预热220度的烤箱下层。烤约15分钟左右，挞皮变焦，挞水鼓起，取出放凉脱模。

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