小分贝兰学校2019年开启烘焙商城计划，使命为（不仅教做蛋糕，还教你卖蛋糕）理念出发，拒绝传统，实体店已沦陷，如果你问我选择开店你会怎么做？我会告诉你，我们实行计划投入精力40%在实体店，60%在网络商城，如果你还想策划产品在实体店销售，那你已经跟社会市场脱轨了，生活水平不断加强，如果你还在学传统的还把精力投入实体店，你是错误的，想真真正正学好并不是像其他学校一窝蜂埋头在一大堆人群中拥挤学习，而是选择真正小班实操才能落地实行。

课程内容：

第一天：裱花理论、裱花工具认识、奶油程度分析、花边练习裙边、贝壳边、编花篮、爱心、水滴、曲奇玫瑰、组合花边

第二天：芭比娃娃、抹胚速成、弧形抹面练习(芭比娃娃抹面)、“3角刮片使用练习”、直胚抹面、芭比娃娃成品制作、加高蛋糕抹面练习、双层蛋糕抹面练习

第3天：戚风蛋糕理论与实际操作、芝士转印配方讲解与制作、淋面蛋糕制作

第四天：水果蛋糕、小汽车蛋糕、组装芝士转印

第五天：豆沙理论知识、豆沙裱花花卉练习、芍药花苞练习、叶子、棉花

第六天：豆沙裱花花卉练习、蓝盆花、洋桔梗、毛莨

第七天：海绵蛋糕配方讲解与演示、意式奶油霜配方讲解与演示、成品6寸蛋糕制作与毕业考试

学习做蛋糕，烘焙配方大全

基础裱花课程 (五天)

第一天：

戚风蛋糕，海绵蛋糕的制作(口味：香草，巧克力，抹茶红丝绒，伯爵红茶，北海道戚风，柠檬及口味变化)

奶油的分类种类，知识讲解，演示及操作

抹面练习，

花嘴运用及练习

第二天：

淡奶油的认知，讲解，演示及操作

红丝绒蛋糕，黑森林蛋糕，水果蛋糕

第三天：

寿宴蛋糕，双层蛋糕，滴落蛋糕，

第四天：

蛋白糖制作，巧克力插件制作，卡通芝士转印

鲜花蛋糕

奶油霜打发

奶油霜豆沙讲解，花卉练习

韩裱，五瓣花，玫瑰练习

第五天：

淡奶油水果蛋糕制作，毕业作品选择与组装制作

微商，工作室等操作模式，

定位，定价，转型，客户来源，营销方式讲解

小分贝西点学校，所有食材都由学校负责，每一位学员亲自动手实践，不限时长，反复练习，学会为止。后期高薪就业或自己创业，学校有的实地到店考察和指导，解决您的后顾之忧。小分贝西点实战烘焙培训学校邀请您到校考察学习。在校都是指导，教学。