您好,作为一个烘焙的重度爱好者,自从4年前入了烘焙的深坑,家里各种模具、原料已经有两大箱了,解锁的烘焙种类也越来越多,真可谓"一入烘焙深似海、从此面包店是路人",不过收获比付出大的多的多,如今有一份技能在手,不管在哪里都可以生存,创业等待资金,从事工作工资不低,所以人学会一项自己喜欢的本领是很重要的,是生存必备的技能,不至于盲目的找不到工作,盲目的生活。  

回忆了刚开始在学习烘焙的时光,关于新手如何学烘焙,我建议从如下3个方面考虑:  

1.工具、原料无需太多的烘焙品。  

初入烘焙,从工具上来说,你需要购买如烤箱、电子秤、刮刀、打蛋器、筛网等基本的工具,从材料上来说,你需要购买低筋面粉、高筋面粉、糖霜、黄油等基本原材料,这些都需要耗费你一定的钱财和精力进行选购,所以建议你从只需要基本工具即可完成的烘焙品入手,例如新手开始烘焙尝试的款产品多是蔓越莓饼干、曲奇饼干等饼干类的产品,这类产品基本只需要黄油、糖粉、鸡蛋等材料和盆、打蛋器等比较少的东西,熟悉工具的使用和烘焙的大致流程。  

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2.工艺不算太复杂的烘焙品。  

烘焙品种类繁多,我看你问题中提到,想要先从裱花入手,裱花嘴种类多样、裱花样式更是缤纷多彩,对手法、色彩调配等都有一定的要求。个人建议是,先从工艺要求没那么高的品类开始尝试,建立自信心,然后再难度逐渐增加。例如,既然你未来打算主攻裱花,但肯定是需要蛋糕胚,不如你可以先尝试制作戚风蛋糕、蛋糕杯等一些更基本的烘焙品开始。这样,如果初步尝试成功,刚好还可以用成品再进一步练习裱花,一举两得。  

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3.成品颜值比较高的烘焙品。  

其实,烘焙是个靠兴趣驱使非常强的爱好,反正我对烘焙是个颜控,我烘焙源源不断的兴趣来自于各种好看的成品,所以我建议你尝试完饼干等一些较入门的产品后,可以考虑尝试舒芙蕾、甜甜圈等一些高颜值的烘焙品,这样你可以获得比较大的成就感,防止你刚入门就想放弃了,缺乏坚持的动力。  

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上3点建议,希望能帮你找到你想要先入手的烘焙兴趣点和方向!  

4、哪里有烘培培训学校  

如果你觉得自己动手比较困难,可以选择专业的西点培训学校学习一段时间,而在能够选择比较专业又正规系统的学校少之又少,这里给大家推荐小分贝西点培训学校,教师质量毋庸置疑,很多来这里的学习的学生不仅学到了知识和技能,而且都走上了属于自己的人生。

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