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法式蛋糕烘培培训学校有哪些

[2016-05-13 01:46:54] 浏览量：112 来源：

湖南繁星西点烘焙培训

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　　科普糕点制作须知一些有用的小tips!

　　做蛋糕时要搅拌：

　　拌和通常指顺时针或是逆时针方向重复的、以划圈的形式来搅动，这么的做法力道远比翻拌、切拌来得大。需求混合的面糊，假如用拌和的方法，就很简单起面筋，致使做出来的蛋糕、饼干口感不够松软;而需求混合面粉和打发蛋白时，假如一向运用拌和的方法，就很简单形成打发的蛋白消泡。所以用翻拌或许切拌的方法混合面糊比较好。

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　　学糕点技术，应该采用理论与实践相结合学习方式，以实践操作为主，这样才能更好的掌握。而厚学网的课程就是如此设置的，在厚学网，每个学员每天都可以亲自动手实践操作，专科老师在旁边手把手指导，在实际操作中让学员领悟糕点的精髓要点，更快让学员掌握糕点技术。

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