作为一个热门的厨师餐饮业，许多初中和高中毕业生每年都选择学习技术。 厨师行业也持续升温，热门、高薪、铁饭碗的标签越来越牢固，学厨师持续高居技术学习中。学厨师要多久出师?厨师作为一门技术工作，需要“ 三个月的刀工，一个月的勺工，一辈子的火候”。今天就给大家介绍一下学厨师要学多久时间能学会?



　　一、学厨师要学多久时间能学会?


　　针对厨师要学多久出师这个问题，需要根据每个人的学习兴趣和学习具体回答!对于单纯的烹饪爱好者，有自己的主营事业，家里有条件置办各种烹饪器具，学厨师仅仅是为了满足自家的日常需求，避免在外就餐的食品隐患，提高生活质量，亲友小聚时可以在家里献上一桌色香味美、人人称道的美食，那么短期学习即可出师，不过这样的学习对学习者的悟性要求比较高，因为毕竟时间有限，“师傅领进门，修行靠个人”。但是这样的学习目的对学习者技能要求不是很高也不是很迫切，学习者可以在学习的基础上在生活中大量积累，进而不断提高厨艺。


　　对于高中毕业生与初中毕业生来说，他们毕业后走出学校，多数连社会工作经验都没有，更不用说厨师的行业经历以及对厨师行业的认识与整体定位。他们选择厨师的目的简单，希望通过掌握厨师这门技能，获得谋生手段，赢得社会地位。他们需要的就是循序渐进式的系统化课程，以此不断充实自己的技能与理论知识，在意识层面逐渐强化对厨师的认识来明确自己奋斗的与方向。还有一些学习需要比如某些小吃技术的学习，小龙虾、面塑、糖艺等等，仅仅由于喜爱或者创业需要，出师时间又会有所不同，可以在自己工作、学习之余进行一定的针对性学习训练。


　　二、川菜厨师要学多久出师


　　学厨师现在都是学川菜的了，厨师也分好多，每一个都有不同的书，代表着厨师的身份和资历。低的厨师是初级厨师，而一般从技校学成毕业的都是中级厨师，是中级当中较低的三级厨师，也是“菜鸟”级的。持有三级厨师书要满两年，才能像广告中所说的“免费进修”，其实厨师学成以后的晋级培训都是免费的，时间也并不长，只要掌握几个关键菜的做法。如果考试合格，三级书就可以换成二级书了。持有二级书满两年以后，就有资格再次参加培训，参加一级书的考试了。三级、二级、一级都是中级厨师内由低到高的。


　　川菜厨师要学多久出师?如果持一级书满两年，同时年龄满30岁，你就有资格尝试次鲤鱼跳龙门了，参加厨师中特级厨师的培训考试。说到后，书一张纸而已，厨艺属于武艺范畴，到底有多大能耐需要在实践中证明，厨师要学多久出师，刚从烹校毕业的小师傅，需要从粗加工、打荷、配菜、等岗位成长，不可能一步登天去大酒店炒菜。