开封麻辣兔培训班-开封小吃培训

    兔头干锅发源于双流，尤以双流的老妈兔头为代表，把人们不喜欢的无多肉的兔头做得淋漓尽致，美肴在这品种上得到了充分体现。每个这类店的生意火爆成了不争的事实。其实，兔头不仅仅可做干锅，在很多店里将它卤、红油焖等方式更丰富了它的多样性。再结合中餐，这样一种不受四季影响的特色店就稳稳的占领市场。特别值得给外省的朋友们，选择这项目是没有错的。

    麻辣兔技术培训班哪里靠谱？兔在生活中是一种不经意的存在，当我们在冬天一阵冷风吹来时，会想念热热的汤兔肉的温暖：在夏天食欲不振时，渴望的凉兔肉的诱感。兔肉对如此大的市场，开家兔肉摊或麻辣兔馆，是不错的选择。

麻辣兔技术培训流程：

1、麻辣兔的选择和处理

2、各种红油辣椒的香料配方与制作

3、卤水香料的选择与识别

4、三十多种香料的搭配与制作

5、卤水的制作与保存

6、麻辣兔的卤制时间和火候的掌握

7、麻辣兔卤好后的初步处理

8、食用油的选择和用量

9、麻辣兔时间和火候的掌握

10、各种口味的炒制

11、做好后麻辣兔的保存技术

学习品种：麻辣味型  五香味型

麻辣兔技术培训班哪里靠谱？吃兔头很讲章法，如同上海人吃醉虾，虾肉吃掉，虾壳还不破。啃兔头，需要充分调动口、 唇、舌的各种功能，才能品出兔头滋味的妙处来。吃的是麻辣口味，红油汪汪，上兔头能看见芝麻和 花椒末，已经卤得熟透，骨脱肉滑。一掰两半。先啃兔脸颊，肉已很烂，嘴唇一吸，舌头一舔，就 到了嘴里。吃完脸颊上的肉，手指一勾，兔舌头伸了出来，咬到嘴里，柔软中带着韧脆。兔下腭已 没什么好吃的，但骨头里滋味尚存，仔仔细细吮吸一遍，这才算是啃干净。兔脑花火候刚好，用力 吸，或者用小勺子舀出来，嫩豆腐脑一样。肉、眼、脑花全没了，还有些意犹未尽，把手指上的油 水吮吮，再来一个。几只兔头进肚，口腔里已是火烧火燎，身上冒出汗来，嘴里发出嗞嗞的声音，这时候再喝上一 杯冰啤酒，仿佛瞬间打通了任督二脉，通体舒泰。

麻辣兔头技术培训班哪里靠谱？开封真厨艺正宗餐饮培训学校在做老妈兔头技术培训，技术水平达到同类高水平档次。主要对象是自己开店或正打算开店创业的老板们，采取教学方式，学的是实实在在的东西是烹饪学校学不到的，不保留关键技术，使学员所学技术达到或超过同类技术水平，不保留关键配方技术，包你学会及学精通。