开封凉拌菜培训班疑问解答:
问：学习期间食宿怎么办？
答：学校有男女宿舍，学习期间吃住是学校免费提供的，带上您的洗漱用品和换洗衣物即可。
问：除了学费中间还收其他费用吗？
答：学习签订合同，除了学费不再收取其他任何费用，学习用到的食材和食宿都是免费的。直到学业结束。

开封真厨艺小吃培训【先品尝满意再交费 技术不正宗退双倍学费】

【 包吃住 实体店教学】
一、凉菜培训系列：
【姜汁凉菜秘制面筋、水煮花生、油炸花生米、老醋花生米、五香毛豆、五香花生、红油豆腐卷、翡翠笋丝、蒜苗平菇、红油云丝、凉拌银耳、凉拌腐竹、凉拌花菜、手切粉皮、红油粉丝、山脚木耳、香椿豆腐、十香凉粉、皮蛋豆腐、黄瓜变蛋、干煸龙豆、彩椒大拌菜、红油大拉皮、洋葱木耳、干煸豆角、红油金针菇、红油肚丝、凉拌莲藕、凉拌春笋等等 凉菜多达四、五十种 】
二、特色卤猪肉系列培训：
【卤猪头肉、卤猪口条、卤猪拱嘴、卤猪耳、猪大肠、猪尾巴、猪心、猪肺、猪肝 等等 】
三、特色卤鸡肉培训系列：
【卤全鸡、卤鸡腿、卤凤头、卤凤翅、卤凤爪、盐焗鸡爪、麻辣鸡爪、卤鸡肝、卤鸡心等等。】
四、武汉特色卤鸭肉培训系列：
【卤鸭脖、麻辣鸭脖、鸭脖、绝味鸭脖、黑鸭脖、鸭头、鸭翅、鸭胗、鸭心、鸭板肠、麻辣鸭舌、麻辣鸭锁骨、麻辣鸭掌等等。】
五、秘制牛肉培训系列：
【酱牛肉、酱牛肚、酱牛蹄筋、牛百叶、牛心、牛舌、牛鞭、牛宝等等 】
六、特色单品培训系列：
【叫化鸡、烧鸡、开花猪蹄 】
七、特色单品培训系列：
【夫妻肺片、藤椒鸡 】
八、特色单品培训系列：
【麻辣田螺、麻辣小龙虾等等 】
九、炸鸡、炸鸡腿、炸鸡翅、大脸鸡排、炸凤皮（鸡皮）
十、北京烤鸭、茶油鸭、香酥鸭、酱鸭

开封真厨艺小吃培训学校挖掘众多小吃，经过20年的餐饮历练，整合推出地道的卤味。目前卤味产品项目有水鱼、螃蟹、小龙虾、花螺、海瓜子、蛇、鸭脖、鸭头、鸭脚、鸭肠、鸭舌条、鸭翅、鸭胸架等鸭霸王系列。卤味专注于培训卤味的特色小吃技术，有多种不同产品，系列多样，满足不同顾客的口味需求。

【纯实体店教学 正宗卤菜熟食店 收费 配方全教 无合作费】

卤菜立店快，从选择项目、技术培训、选址装修、产品试制、筹备开业，20天内完成。卤菜无淡季，全年经营无淡季，周末，的生意比平日更好。卤菜可持续，一旦合作、永续经营，打造百年老店。真厨艺卤肉丰富的特色美食，色鲜味美，款款新奇，令食者无不称赞叫绝，放心，吃的开心。 开封凉拌菜培训班

开封凉拌菜培训班课程内容
1：卤水
步，主要系统学习如何使用猪大骨、鸡架、中药材等食材熬制卤水。这里学习掌握卤水配料、熬制时间、火候、调味等知识。
2：原料处理
第二步，主要系统学习各类原料的处理、去腥、腌制等方法。
3：糖色
第三步，主要系统学习如何使用调和油、清水、糖、白糖等食材熬制糖色。
4：辣椒油
第四步，主要系统学习如何使用辣椒粉、白芝麻、香葱头、姜片等食材制作辣椒油。
5：卤制
第五步，主要系统学习如何使用卤水卤制各类原料。这里学习卤制时间、火候掌握、上色等知识。
6：保存卤水
第六步，主要系统学习如何运用科学方法保存卤水，延长卤水的存放时间。
7：拌制
第七步，主要系统学习如何将卤制好的菜品装盘拌制。这里学习菜品的切制、增香、增色、拌制等知识。

卤制调味品大多具有开胃健皮健裨，消食化滞等功效。所以使用卤制原料，除了满足人体对蛋白质及维生素等的需求外，还能达到开胃，增加食欲的目的。卤肉可能是肉类简单的烹制方法了，家中常备一锅老卤汁很实用。家里来客人，整两个卤味，下酒菜就有了。吃面的时候，切两片卤牛肉，面也顿时活色生香起来。没时间做菜的时候，煮两个蛋、几块香干，泡在卤汁里，第二天回来烫个青菜就可以开饭了。

凉拌菜保质期只有两小时
凉拌菜虽然美味，但是吃法也要讲究。做凉拌菜选择的蔬菜必须新鲜；必须现做现吃，在家庭里自己做的凉拌菜，卫生较为。夏天凉拌菜上桌后如果两个小时还没吃完，好就不要食用了。