米藕，又名蜜汁糯米藕，是江南地区特色传统名点，糯米灌在莲藕中，配以桂花酱、大红枣一起精心制作，是江南地区传统菜式中一道独具特色的中式甜品，以其香甜、清脆、桂花香气浓郁而享有口碑。杭州桂花糯米藕软绵甜香，西湖的莲藕则是藕中的好品，同样的南京桂花蜜汁藕更是和桂花糖芋苗、梅花糕、赤豆酒酿小圆子一同被誉

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开封真厨艺小吃培训项目

小吃类：凉皮 米皮 麻辣烫 酸辣粉 白吉馍 热干面 米线 土豆粉 鸭血粉丝 米粉类

早餐类：胡辣汤 豆腐脑 油条 羊肉汤 包子 饼类 粥类 牛肉汤 豆浆类

烧烤类：烤羊肉串 海鲜 烤鱼水果 蔬菜 烤面筋 烤翅类

砂锅类：砂锅麻辣烫 米线 土豆粉 蜀王砂锅 砂锅面 砂锅酥肉 砂锅排骨类

卤肉类：烧鸡 卤鸭 卤猪 卤菜 烤鸭 醉仙鸭 茶油鸭 黑鸭 叫化鸡 凉菜类

面食： 烩面 茄子面 刀削面 板面 茄汁面 炸酱面 重庆小面 担担面 饸饹面 拉面类

油炸： 油炸棒棒鸡 鸡排 鸡柳 蔬菜 肉串 薯条 汉堡包 布袋馍 月亮馍 脆皮玉米 炸鸡 臭豆腐类

火锅类 干锅类 炒菜类 冷饮类 盖浇饭类 瓦罐类 扣碗套餐 饼类 黄焖鸡米饭 煲仔饭 流动小吃类

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