2021成都公共营养师证考试多少钱？龙泉有报吗？
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发表于：2021-08-16 13:11:16公共营养师基础知识
人群营养基础（孕产妇、婴幼儿）
1. 铁缺乏引起缺铁性贫血是儿童期常见的疾病。
2.锌缺乏儿童常出现味觉下降、厌食甚至异食癖、嗜睡、面色苍 白、抵抗力差而易患各种感染性疾病等，严重者生长发育迟缓。
3.《中国居民 DRIs》建议学龄前儿童可考虑每周摄入 1 次含维 生素 A 丰富的动物肝脏，每天摄入一定量蛋黄、牛奶或在医生指导下 补充鱼肝油。
4.维生素 B2 缺乏引起口角炎、舌炎、唇炎以及湿疹。缺铁性贫 血的儿童常伴有维生素 B2缺乏。
5.建议学龄前儿童每周摄入 1 次含铁盒维生素 A 的猪肝和富含 铁的猪血，每周进食一次富含碘、锌的海产品。学龄前儿童胃容量小， 肝脏中糖原储存量少，又活泼好动，容易饥饿，因此学龄前儿童一 日“三餐两点”制为宜。
6.牛奶及其制品是钙的好的食物来源，摄入充足的奶类有利于 老年人预防骨质疏松和骨折，因此不能以豆浆代替牛奶。
食物营养与食品加工基础
1. 根据其来源可分为植物性食物和动物性食物两大类。前者包括谷 类、豆类、蔬菜、水果等。 主要提供能量蛋白质、碳水化合物、脂类大部分维生素和矿物质。 后者包括肉类、蛋类、乳类等主要提供优质蛋白质、脂类、脂溶性维生 素、矿物质等。
2.植物性食物是人类获取营养素的主要来源，谷类是人体能量的主 要来源。
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