2021开封刮丝凉粉/炒凉粉培训班
开封炒凉粉见于河南开封地区。炒凉粉是开封人喜食的一种汉族风味小吃，开封不少地方都设有出售点。
粉芡配水打成稀糊，入沸水成熟糊晾凉，即为凉粉。炒凉粉就是以凉粉为主料，加入少量的油，把凉粉放入平底锅内，然后佐以豆酱、葱、姜，用锅盖盖住闷少许。炒好的凉粉热香鲜嫩，焦而不糊。
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