真厨艺总部炒菜培训；1.鱼香肉丝2.水煮肉片3.木须肉片4.辣子鸡丁5.京酱肉丝6.回锅肉7.红烧鱼块8.红烧大肠9.红烧排骨10.红烧肉11.鱼香茄龙12.西芹百合13.红烧面筋14.清炒西兰花15.香菇菜心16.家常豆腐17.烧腐竹18.素三样19.烧油麦菜20.麻辣豆腐21.酸辣土豆丝22.西红。

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开封杨记真厨艺小吃培训项目：

1.无矾大油条2.杂粮大油条3.江米面小油条4.彩色油条5老北京烧饼（八种口味）6.羊杂汤7.秘制酱肉包 卤肉技8.杭州小笼包 大包子9.灌汤包10.上海生煎包11.水煎包12.二姑包子13.千里香混沌14.柳叶蒸饺15.锅贴16.馅饼17.糖油饼18.油饼19.麻团20.炸糕21.奶油炸糕22.炸菜角23.开花馒头24.炸咯吱盒25.秘制茶叶蛋26.豆腐脑27.天津老豆腐28.五谷豆浆29.红豆豆浆30.花生豆浆31.红枣豆浆32.小米粥33.黑米粥 34.八宝粥35.冰糖荷叶粥36.小米南瓜粥37.桂圆莲子粥38.红枣核桃粥39.牛奶燕麦粥40.皮蛋瘦肉粥41.油丝面42.锅巴菜...

综合培训项目

《早餐类》2.《面食类》3.《饼类、夹肉类》4.《炒饭类》

5.《盖饭快餐类》6.《精品包子类》7.《砂锅类》

8.《精品凉拌菜》9.《烧烤类》10.《汤类》11.《特色小吃类》