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小吃培训_早餐培训_特色正宗小吃培训学校

[2021-07-27 10:01:11] 浏览量:37 来源:

真厨艺餐饮

      历经八朝古都,开封早已将小吃融入这个城市中,夜市上的清凉爽口的华侨卷粉,起源于明朝的羊肉炕馍(羊肉味十足),闻着臭吃着香的臭干子,吃着口感比长沙更要好,更适合河南人的味蕾……随处可见的小吃街中香气扑面而来,总会让不经意间经过的你忍不住驻足流连


  灌汤包


  开封的莫过于灌汤包了。开封灌汤包皮薄,洁白如景德镇陶瓷,有透明之感。因内有肉馅,底层有鲜汤,得名“灌汤包”。


  有人说,灌汤包里,汤如诗歌,肉馅似散文,面皮为小说,久久难忘的是汤,深深回味的是馅,淡淡咀嚼的是皮。开封人吃灌汤包子有这样一句顺口溜“先开窗,后喝汤,再满口香"。想必美味的灌汤包,已经让你蠢蠢欲动了吧。


  开封有名的灌汤包就数开封楼了,中华,历史将近百年,但也因此价格较贵,一般本地人更喜欢去吃黄家包子,在开封的街上走一走,黄家老店几乎随处可见,来者必去,价格也很公道。


  羊肉炕馍


  羊肉炕馍是开封小吃之一,用薄薄的白面饼中间裹着羊肉末和一些特制的调料,吃起来面饼筋道,肉末香味十足,很有嚼头,是很多吃货们爱吃的开封小吃之一。在开封大小街头每逢夜市出摊之时,就数羊肉炕馍排队购的人多。


  小编认为,鼓楼夜市里的羊肉炕馍特别好吃,在鼓楼夜市,隔老远就能听见羊肉炕馍的老板用力的叫声,他戴着白色的回民帽子,用蒲扇扇着风,在炕炉上熟练的单手刷着羊油,薄薄的白饼渐渐鼓起来,撒上羊肉末和调料,瞬间香气四溢,简直让人欲罢不能。


  华侨卷粉


  不论初寒料峭的春秋,暑气逼人的夏日,还是北风凛冽的冬季,在傍晚的河大西门,总会看到一群人排着队华侨卷粉。微凉的秋风轻轻滑过树梢,暖暖的阳光穿过树的枝叶落在泛油光的桌面。晶莹剔透的卷粉皮在阳光下显得细腻嫩滑,里面褐色的木耳清晰可见。


  有人说书店街的华侨卷粉好吃,也有人说河大西门的好吃,干脆都尝尝吧!


  杏仁茶


  杏仁茶的小摊不大,但是摊位的桌面上摆满了待放配料的杏仁茶。花生碎、葡萄干、芝麻、青红丝、杏仁等配料的丰富程度看的人垂涎三尺,杏仁茶的浓稠适宜,口感顺滑,每一勺都有满满的内容。小摊也很好找,各个夜市都有。


华灯初上,大宋河波光熠熠。疲惫了,不如去逛逛夜市,从鼓楼出发,沿着书店街,吃到中山路,再到龙亭公园欣赏夜景,或者出包公祠,走到西司夜市大快朵颐,再行至包公河上的桥面,远眺灯火摇曳的包公湖,静立桥中,一身疲惫卸下,心情也会变得很好。


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