豆腐营养丰富，高蛋白、低脂肪、其蛋白质可消化率在95%以上，比豆浆以外的其它豆制品高，因而豆腐是产妇的理想食品。

豆腐除有增加营养、帮助消化、增进食欲的功能外，对齿、骨骼的生长发育也颇为有益，在造血功能中可增加血液中铁的含量，对产妇矿物质的吸收很有好处。下面为大家介绍8款豆腐月子餐食谱：

主料：豆腐500g、香菇150g、生抽2汤匙、白糖2g、蚝油1汤匙、水淀粉、姜、油、盐、葱适量

做法：

1.豆腐冲洗后，切小块，用淡盐水浸泡5分钟，香菇清洗后也用淡盐水浸泡。

2.把香菇放入锅中煮上2分钟并沥干水分备用。

3.葱姜切碎， 香菇切块。

4.热锅倒油，放葱姜爆香后，倒入香菇翻炒片刻。

5.然后放入豆腐，加入生抽和耗油调色。

6.再加入少许白糖和清水，大火焖煮5分钟后，加入盐调味。

7.最后淋入水淀粉勾芡，等到汤汁浓稠即可出锅。

主料：豆腐300g、花生50g、油、盐、生姜、生抽、料酒、香醋、白糖、香油、花椒、豆瓣酱、水淀粉适量

做法：

1.先把油炸后的花生晾凉后去皮， 生姜切末、大葱切段，豆腐切成小丁块备用。

2.取一干净小碗， 倒入生抽，料酒，香醋(1/2汤匙)，香油(1/2汤匙)，少许精盐，一汤匙白糖，少许清水搅拌均匀备用。

3.热锅倒油至七分热时，倒入豆腐丁，小火煎炸。

4.等豆腐炸至稍金即可捞出备用。

5.锅里留油，放入花椒炒出香味后，捞出。

6.放入一汤匙郫县豆瓣酱，翻炒出红油。

7.接着放入姜末、葱段爆香，再倒入调好的味汁和豆腐丁、花生，混合翻炒均匀。

8.最后倒入水淀粉勾芡，收汁就可以出锅啦。

主料：豆腐500g、鸡蛋2个、油、盐、淀粉、葱花、火腿块

做法：

1.豆腐切块，鸡蛋打散，淋在豆腐上。

2.把鸡蛋豆腐放入锅中蒸5分钟左右取出。

3.盛出蒸豆腐的汤汁，倒入锅中，再依次加入其它调味料翻炒。

4.最后淋在蒸好的豆腐上，再撒上葱末和火腿块即可。

主料：番茄2个、豆腐500g、木耳、油、盐、番茄酱、白糖、水淀粉、葱花、蚝油适量

做法：

1.番茄用开水烫一下去皮，豆腐切块用淡盐水浸泡10分钟。

2.热锅倒油放葱花爆香后，把番茄和番茄酱一起放进去翻炒出汁。

3.加入盐和糖，再放入木耳、豆腐和少许清水焖煮5分钟。

4.最后倒些蚝油调色，再淋些水淀粉勾芡，等到汤汁浓稠出锅，在表面撒些葱花即可。

主料：豆腐500克、盐、蚝油、糖、水淀粉、葱花、蒜、姜、红青椒适量

做法：

1.豆腐清洗后切成三角片，红青椒切成菱形片。

2.拿一个干净的碗，将盐、蚝油、糖一起放在碗中，再加少许清水调成汁。

3.热锅放多油，烧至七分热时放豆腐片炸至金捞出备用。

4.锅中留油，下入葱姜蒜爆香，再放入豆腐和调好的酱汁。

5.最后加入红青椒椒片，水淀粉勾芡即可。

主料：内脂豆腐1盒、鲜虾仁150g、花生油、盐、料酒适量

做法：

1.鲜虾仁洗净，豆腐洗净切成块。

2.在鲜虾仁里加料酒搅拌，可以去除腥味哦。

3.把鲜虾仁放在豆腐上，撒些盐，淋上些花生油，上锅蒸十分钟就可以出锅啦