誉品培训，技术配方毫无保留传授，学员实践操作为主，每天都有新鲜食材提供，包教包会学会为止，不限制学习时间，后期复习练习一律免费，一人学费二人免费学习。不用担心学不会也不用担心得不到真配方，配方都是到克的。

四川火锅培训课程安排：

　　四川火锅，以麻，辣，鲜，香著称，他来源于民间，升华于庙堂，无论是贩夫走卒、达官显宦、文人骚客、商贾农工，还是红男绿女、黄发垂髫，其消费群体涵盖之广泛、人均消费次数之大，都是他地望尘莫及的。作为一种美食，火锅已成为四川和重庆两地的代表美食。

　　川味火锅虽然品种繁多，但归结起来无非只有两大类：一类是白汤火锅，一类是红汤火锅。当然，川味特色的还要数红汤火锅。

　　红汤火锅的典型代表当推重庆的“毛肚火锅”。正宗的重庆“毛肚火锅”调制时重用牛油，它主要还是依靠牛油来提香，而且其传统做法几乎就不加别的香料,花椒除外。这种火锅的特点是，味道厚重，麻辣味特别突出，汤汁红亮略显浓稠。

　　但是，自这种“毛肚火锅”被引入成都地区以后，为了适应当地消费者的口味，成都地区的同行便陆续对它做了一些改进，终形成了一种成都风味的红汤火锅。成都地区的红汤火锅调制时主要用菜油，同时辅以适量的牛油，并加入了各种香料。可以说成都地区的火锅依靠的是牛油和香料混合产生的复合味来提香。此外，成都火锅还适当减低了传统毛肚火锅中的麻辣刺激味，使之麻辣适度而不燥烈，味道鲜香而不油腻，汤汁红亮而不浓稠。下面介绍的就是成都地区的红汤火锅。

　　制作红汤火锅的关键在于火锅底料的炒制。炒制火锅底料时，不仅要掌握好各种原料的用量和比例，而且要掌握好正确的炒制方法。虽然各个火锅店炒制火锅底料时所选用的原料和采用的方法有一定差异，但基本原料和基本方法还是一致的。

　　四川火锅风味明细：鲜香味美 口味大众化用料更广泛制作精细 乐意方便 养身健体

　　【培训流程】

　　1,、提供秘制的配方单

　　2 、原材料选取

　　3、火锅底料的炒制

　　4、火锅汤料的调制

　　5麻辣火锅，

　　6鸳鸯火锅，

　　7鱼头火锅，

　　8酸汤猪蹄火锅等特色锅底

　　9原料选购、

　　10食材加工、

　　11口味调制、

　　12进货渠道、

　　13开店指导；

还有更多的特色小吃培训比如：

重庆小面培训面疙瘩培训杭帮面培训武汉热干面培训兰溪牛肉面培训陕西凉皮凉面培训老鸭粉丝汤培训馄饨培训丸子汤羊肉汤培训皮肚面茄汁面培训桂林米粉培训麻辣爆肚粉培训朝鲜冷面培训麻辣烫培训过桥米线培训陕西臊子面培训兰州拉面培训花甲粉培训柳州螺蛳粉培训锅盖面培训海鲜面淮南牛肉汤培训水饺培训次坞打面培训饸饹面培训等等

小吃夜宵类：

臭豆腐培训铁板豆腐培训鸡蛋仔培训砂锅培训鸭脖培训烧烤烤鱼培训冒菜培训炸鸡汉堡培训奶茶甜品培训西餐西点培训韩国炸鸡培训炸鸡锁骨排骨培训钵钵鸡培训四川干锅培训麻辣香锅培训重庆鸡公煲培训十三香小龙虾培训油炸烧烤培训鸡翅包饭培训特色冷菜培训凉菜卤菜培训串串香火锅培训重庆火锅培训川湘菜培训杭帮菜培训江湖菜培训辣骨饭培训咸肉菜饭培训地锅鸡培训烤鸭培训桂花饼培训等等

早餐早点类：

桂花饼培训千层饼培训南翔小笼包培训杭州小笼包培训特色大桂花饼培训馒头花卷烧麦培训广东肠粉培训手抓饼培训杂粮煎饼培训杂粮馒头培训卡通包卡通馒头培训现磨豆浆培训蒸饺培训板栗饼培训锅盔培训扬州灌汤包培训烧饼培训葱油饼培训油条培训豆浆豆脑培训鸡蛋灌饼培训香酥牛肉饼培训桂花饼培训衢州烤饼培训陕西肉就摸培训糯米饭团培训拌面拌粉培训桂花饼培训营养早餐粥培训台湾锅贴培训香酥鸡丝饼培训等等

有要开店创业的赶紧联系刘老师吧 刘老师会很耐心的为大家介绍的哦