冷锅串串去掉了火锅、涮羊肉等食物中的口味单一、燥辣、油腻、上火等缺陷，又展示了川味麻辣爽口、回味悠长的风貌。冷锅串串滋味独具匠心，香味四溢，耐人寻味，久吃不厌。四川人喜欢吃辣，但重要的是辣得香，光辣不香的串串简直不会有吃货的光临，所以好吃的冷锅串串关于锅底的滋味要求就比较高了，锅底是其滋味的源泉，锅底滋味短缺了，冷锅串串的风味也就丢失了一大半了。 厨掌柜冷锅串串锅底，是在传统冷锅串串制造的基础上，结合现代工艺，口味更佳稠密。

课程内容

1：学习汤底的制造及调味。

2：学习红油的熬制办法。

3：学习芝麻的炒制办法。

4：学习各类菜品的处理及穿串办法。

5：学习各种调味料的制造。

6：学习各类菜品的煮制，装碗调配上桌

       厨掌柜冷锅串串是串串香的一种，望文生义，锅是冷锅，串串是‌‌热串串。冷锅放上热串串，配上冰镇啤酒，冰火融合，其乐无穷。冷锅串串起源于成都串串香，但比吃串串香廉价快捷，更和蔼可亲，价格优势显着。

       冷锅串串由火锅演化而来，但吃法却有着很大差异。火锅有必要自己操作，自涮自烫，而冷锅串串则有专业的师傅烫制好后装在碗中供顾客运用，这使得冷锅串串的口味和质量上都有比较好的。

选择临汾厨掌柜小吃培训优势：

1、厨掌柜采用实践与理论相结合的培训模式，注重学员亲手实践，老师教学，学会资料配方带回家；

2、零基础教学，从认识食材、工具操作介绍开始，到讲解制作技巧、调料配比，让学员轻松掌握；

3、所学技术在家做不好，可以来学校免费重学，终身售后；

4、学完回家，提供小吃原料配方，学员可独立开店；

5、学员随到随学，免费住宿，免费练习材料，学期不限，学会为止；

6、700多种特色小吃，原料讲究，精准配方，口味独特。

8、还有中餐、夜宵、摊位小吃，奶茶，冷饮等的饮品制作服务。

       临汾厨掌柜小吃培训学校，常年招收学员，指导，手把手教学，学期不限，学会为止。免费食材，免费住宿，一份学费可两个人一块学习。厨掌柜报名摆摊小吃较多的课程有：火锅杯，手撕素肉，手工辣条，锅巴土豆、手搓冰粉、香卤串串、成都现捞、老城串串、果蔬凉皮、卷凉皮、布袋馍 月亮馍 炸鸡叉骨  各类饼 油炸小吃 凉皮类 馄饨类 狼牙土豆类 臭豆腐 涮牛肚 麻辣爆肚 串串香、早餐类、中餐炒菜面食、夜宵小吃、饮品制作等特色小吃，想学习的学员们可联络咱们。