长沙市芙蓉区公共营养师培训
金职伟业职业培训学校
发表于:2021-03-16 15:12:18公共营养师是人力资源和社会保障部颁布的2005年3季度第4批新职业之一,是应社会、市场的需要而产生的职业技能人才,指接受专业知识技能培训,通过职业资格考试认证,取得从业资格,从事营养指导、营养与食品安全知识传播,促进社会公众健康工作的专业人员。
公共营养师的工作内容:
(1)进行膳食调查和评价;
(2)人体营养状况测定和评价;
(3)营养咨询和教育;
(4)膳食指导和评估;
(5)食品营养评价;
(6)社区营养管理和营养干预;
公共营养师培训课程内容:
基础课程由医学专业老师授课,技能课程由专业临床医师,临床营养师,临床检验师授课
1、基础课程有:解刨学,生理学,组织学,胚胎学等;
2、营养基础有:营养素,植物性食物,动物食物等;
3、不同人群的生理特点:婴幼儿,青少年,成人,孕妇,老人等;
4、健康管理:体格检查,医学检验等;
5、营养指导:居民指南,营养配餐,营养咨询,健康档案等;
6、临床营养:疾病与营养;
7、特色课程:中医基础与养生、运动与营养、功能性食品等。
知识分享:防癌饮食要点
1、食物多样化:注意食物多样化,以植物性食物为主,应占每餐的2/3以上,植物性饮食应含有新鲜的蔬菜、水果、豆类和粗粮等。
2、控制体重:避免体重过重或过轻,成年后要限制体重增幅不超过5公斤,超重或过度肥胖容易导致子宫内膜癌、肾癌、肠癌的危险性增高。
3、不吃烧焦的食物:烤鱼、烤肉时应避免肉汁烧焦。直接在火上烧烤的鱼、肉及熏肉只能偶尔食用。好煮、蒸、炒食物。
4、多吃淀粉类食物:每天吃600 -800克名种谷类、豆类、植物类根茎,加工越少越好。要限制精制糖的摄入。食物中的淀粉有预防结肠癌和直肠癌的作用,高纤维饮食有可能预防结肠癌、直肠癌、乳腺癌、胰腺癌的发生。
5、多吃蔬菜、水果:坚持每天吃400- 800克各种蔬菜、水果,可使患癌症的危险性下降20%。
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