哪里可以学习冒菜 专业冒菜技术培训
厨掌柜冒菜采用几十种无害中草药熬制，辅以秘制调料及常用调料，麻中不麻，辣中不辣，老少皆宜，健脾健胃，不上火。在成都的大街小巷上你常常会看到这样的情景：一口大汤锅放在蜂窝煤炉子上，里面的汤料咕嘟咕嘟的冒着热气，几个装满了蔬菜、底尖口大的长把竹篓侵在锅里，一股浓郁的香味随风飘散开去，引得过往路人纷纷驻足。
冒菜起源于成都，被称为一个人的火锅，成都冒菜就像火锅一样，也是香辣可口，所谓冒菜，就是把各种菜：豆芽、藕片、豆腐、青菜等，放在一个用竹编的“帽子”里，然后放在一锅辣的老汤里面去煮，一会煮熟之后，再撒上一点佐料，就可以有滋有味地吃了。
厨掌柜冒菜的学习内容：
技术零基础教学指导
1、红油辣椒的调配与制作。
2、原材料、香料、油料的识别与选购
3、底料的配方与炒制方法
4、高汤原材料的熬制方法
5、汤料熬制及保存方法
6、各种菜品原料（各种素菜荤菜)的加工以及底料的调制）
学习期间提供所有原材料，各种香料，调料等都是我们提供，不限制学习时间，不限制食材，学会为止的！
时至今日，餐饮创新研发能力，仍然是我们立足于这个领域的核心竞争力。打造餐饮创业的黄埔军校，是这个伟大的时代赋予我们的义不容辞在责任和目标。
由资深美食专家团杨亲自执教，、手把手教学，理论结合实践相结合，让学员轻松掌握调味工艺流程及配方设置要求和全系列产品的制作方法，确保学员学会之后能以独一无二的口味，独霸一方市场，成功开启创业之路。
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