重庆小面培训核心技术制作 一碗家庭重庆小面
重庆小面作为重庆有名的小吃之一，其“麻，辣，鲜，香”且油而不腻的独特口味受到广大美食爱好者的追捧，在全国各地销售异常的火爆，让很多创业者看到了商机。
一碗好吃的重庆小面，重要的是在于是否掌握了正宗重庆小面的做法，因为小面的做法是决定一碗小面是否正宗是否好吃的重要因素。绝大数都不知道重庆小面的做法核心技术是什么，所以就做不出来正宗的重庆小面。
很多吃货都非常的喜欢吃重庆小面，但是要说到如何做好一碗正宗的重庆小面，她们真的是不清楚，有的人说把配料放进去就行了，说起来倒是很简单，外行其实要做出麻辣飘香的“小面”并不是那么容易，好了，不卖关子了，今天重庆小面培训就教你如何做一碗家庭中自己食用的重庆小面。
重庆小面培训谈家庭中自己吃的重庆小面做法如下食材：
重庆小面培训
做家庭重庆小面，首先要把食材准备好，这样是做出一碗适合家庭的重庆小面的首要条件，需要的材料有：
小面100克，五香花生米30克，涪陵榨菜20克，白芝麻10克，香葱1棵，香菜2棵，花椒2勺，干辣椒2个，调料：
做重庆小面的第二步，准备好以下调料：食用油30克，香油1小匙，高汤18大匙，香醋1小匙，花椒粉1/3小匙，辣椒粉1/2小匙，精盐1/2小匙，味精1/2小匙，现在正式开始做重庆小面了，小面放到沸水中煮熟，把香菜洗净切成一小段一小段，把香葱洗净切碎，把榨菜切成细末，把油倒入锅中，烧热，爆香花椒、干辣椒、花椒粉、辣椒粉、白芝麻，加入高汤烧沸，盛入碗内，锅中烧开半锅水，下红薯粉烫热，放入汤碗中，加味精、香醋、精盐、五香花生米、榨菜、香油，撒上香菜段、葱花即成。
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