        
            培训首页
        
         > 
        面食新闻
         > 
        哪家培训机构教的兰州拉面正宗
    

哪家培训机构教的兰州拉面正宗

[2020-08-11 10:58:14] 浏览量：108 来源：

临汾厨掌柜餐饮培训

兰州拉面是兰州较具特征的大众化经济小吃。正宗的兰州牛肉拉面，是回族人马保子于1915年始创的，其时马保子家境贫寒，为日子所迫，他在家里制成了热锅牛肉面，肩挑着在城里沿街叫卖。后来，他又把煮过牛、羊肝的汤兑入牛肉面，其香扑鼻，我们都喜爱他的牛肉面，他杰出一个清字。接着他开了自己的店，不必沿街叫卖了，就想着推出免费的“进店一碗汤”，客人进得门来，店员就立刻端上一碗香热的牛肉汤请客人喝，爽，醒胃。吃牛肉面往往要超出往常的食量，一碗面直吃得发梢冒汗，还要将酸辣的清汤喝个精光。

兰州牛肉拉面，又称兰州清汤牛肉面，是“我国十大面条”之一，是甘肃省兰州区域的风味小吃。它以“汤镜者清，肉烂者香，面细者精”的共同风味和“一清二白三红四绿五黄”，一清（汤清）、二白（萝卜白）、三红（辣椒油红）、四绿（香菜、蒜苗绿）、五黄（面条黄亮），赢得了国内甚至全世界顾客的好评。并被我国烹饪协会评为三大中式快餐之一，得到美誉“中华较好面”。
厨掌柜教授正宗兰州牛肉拉面的拉面技艺、汤料配方、辣子油的制造、煮肉熬汤以及牛肉面店凉菜和各种常见面食的制造等一切技能。选用理论与实践紧密结合以实践为主的教育形式，确保每一位学员都能学会正宗兰州牛肉面的技能。