大理翻糖蛋糕韩式裱花蛋糕培训对于蛋糕技术培训这些知识必须知道
翻糖蛋糕师极具艺术感的一款蛋糕。通过蛋糕师的手，可以制作出各种造型的蛋糕。如动物、动漫人物、植物等等，做出来的蛋糕可以说是栩栩如生，达到以假乱真的地步。因此，翻糖蛋糕经常在生日聚会、婚礼、paty等场所用到，深受人们喜爱。对于翻糖蛋糕一些人可能还不是很了解，对于这些知识必须知道。
一、翻糖蛋糕好吃吗?
其实翻糖蛋糕的口味是很不错，就像其他蛋糕一样，口味可以搭配。除了外层的那层糖皮口感比较甜，不喜欢太甜的朋友可以去掉。
二、翻糖蛋糕怎么吃?
翻糖蛋糕的皮是由糖膏、甘佩斯(花糖)、塑型翻糖、蛋白糖霜制成，它根据各自不同的软硬度和延展性、造型难易程度，可以塑造出各式各样的造型。为了颜色丰富多样，往往在翻糖皮中添加了食用色素，适当食用不会影响身体健康，在国外，翻糖蛋糕的爱好者们一般喜欢甜食，所以他们往往将翻糖皮和蛋糕一起食用。
但在国内，很多人不喜欢吃得太甜，所以建议在食用蛋糕时，首先取下所有外部装饰，其次去除糕体外的糖皮，最后再分切蛋糕，这样可能更符合大家的饮食习惯。一般来说，翻糖蛋糕应该在0摄氏度到4摄氏度之间冷藏保鲜，保质期是24个小时。
三、翻糖蛋糕是怎么做的呢?
翻糖一般网上都能找到配方，配方里的原料都万变不离其宗，只是比例略有变化，基本的糖皮成分都有——糖粉、吉列丁片(或者鱼胶，但不建议用鱼胶，有腥味)、水、白油、糖浆(葡萄糖浆或者饴糖糖浆都可以，麦芽糖不推荐，因为有颜色)。
另外一些特别的配方会根据特别的需要而添加蛋清、CMC粉或者加杏仁粉，其实自己打的翻糖很难打出专业效果，不光滑，而且不稳定，如果产量不是很大，建议还是买现成的吧，方便又稳定。现在大家对翻糖蛋糕的知识都已经了解了吧。如果您想学翻糖蛋糕，欢迎来到三木佳西点培训学校学习。三木佳西点培训，一次性交费，学成为止，有烘焙专业资格证书和学校结业证书，有创业指导。专业培训老师，标准的培训场所，掌握高端西点技能。
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