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银川西点培训给烘焙爱好者的一些建议

[2020-05-27 10:15:33] 浏览量：99 来源：

西安食品培训机构

　　银川西点培训给烘焙爱好者的一些建议，观察教师的示范操作是西点培训学校学习西点制程的重要任务，了解西点西点的配料和菜谱是第二项(虽然非常重要)。老师讲解示范时，必须仔细观察、记笔记、掌握制作过程和要点，并在情况允许的情况下拍一段视频，以便以后再看一遍。西点生产，一般包括面团配料调制、面团成型、面团成熟这些阶段，有的基本依靠手工操作，如面团的成型和装饰，有的则需要使用设备(如搅拌机、唤醒烤箱、烤箱)。

　　(I)人工操作

　　银川西点培训给烘焙爱好者的一些建议，这是重要的，主要是手工和面条，面团加工和成型(包括模具成型)，装饰复膜等。和面操作，老师示范给你看，只几分钟，你基本上就知道怎么做，可以掌握要领;如果你去读自学，你可能要看很多分解图，花很长时间学习，一次面条操作，在一本面包烘焙教材里用50多张图片来解释，这已经够吓人的了。既然我们花钱在学校学习，我们就必须牢牢抓住这个动手教学的机会。

　　其他操作方法是观察的重点。每一种练习都有很多细节，老师会教你做正确的事情，并解释应该避免的典型错误。在学习西点军校的过程中，你会走很多弯路，通过西安食品工程高级技工学校的培训，我们可以掌握近70或80个典型西点品种的操作，然后得到其他品种的配方这并不陌生。

　　(2)设备的使用

　　例如用搅拌机调理面团面糊时，应仔细观察喂料顺序、水温和油温、搅拌速度控制、搅拌时间把握;例如，用唤醒烤箱唤醒面包面团是很重要的，例如唤醒箱的温度、湿度和唤醒时间，例如用烤箱烘烤面团，以及控制重要烤箱的温度和时间。当然有很多细节，都在于你仔细的观察和倾听，学习专业的西点烘焙建议大家去西安食品工程高级技工学校。

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