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柳州关东煮培训班-关东煮教学哪里有-小吃培训多少钱

[2020-03-14 10:03:04] 浏览量：59 来源：

南宁飘味香

关东煮是日本人喜爱的小吃，本名御田，是一种源自日本关东地区的料理。

通常材料包括鸡蛋、萝卜、土豆、海带、蒟蒻、鱼丸、竹轮（鱼肉或豆的制品）等，将这些材料每一种都分别放在互不相通的铁格子锅（箱）里，用海带木鱼花熬制的高汤小火慢煮，煮好后有人喜吃原味，有人爱蘸酱（芥末酱、辣椒酱）。有说关东煮源自“味噌田乐”，那就是用水煮熟豆腐或者蒟蒻，再用味噌（麪豉）调味后进食。

关东煮在中国台湾也十分流行，在当地又被俗称作黑轮（台罗拼音：Oo-lián），这是台语中带有齿音性质的边音导致的类化。实际上，台湾的关东煮大部分已不是日本的原始口味，且在放置的材料上，也有相当地差异性。

技术零基础教学指导

1、各种香料的识别、作用、处理加工

2、关东煮核心底料配方配比熬制方法

3、熬制底料火候的撑控

4、各种主食材挑选、处理、加工

5、食材的保仔、保鲜技术

6、穿串的手法技巧

7、高汤的制作配方配比

8、丸子半成品的供货渠道

9、传授开店选址技巧、经营管理技巧、成本核算方法、采购技巧等。

10、提供所有的练习材料，师傅秘制的配方单，一日三餐，包住，不限制学习时间，

不限制食材，学会为止的！

我们是全国连锁的烹饪学院，从研制香料开始至今已成立10年，全国总共有46家分校，我们的品牌是一家在北京注册过商标的小吃培训学校，也是政府扶持的创业型培训学校。

实地考察地址：广西南宁市西乡塘区秀灵路秀隆商业街，秀隆酒店二楼，大康惠超市斜对面（地铁: 2号线坐到秀厢站A出口

公交车: 坐到西大东门站（14路、31路、36路、62路、71路、72路、84路、803路）

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