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        贵阳羊肉粉培训学校
    

贵阳羊肉粉培训学校

[2020-01-06 16:39:22] 浏览量：18 来源：

贵州创鼎餐饮

羊肉粉培训过程

　　● 香料认识

　　● 香料进一步处理

　　● 认识熬汤所需材料

　　● 熬汤材料的清洗

　　● 羊肉汤的熬制

　　● 羊肉的制作

　　● 羊杂的制作

　　● 红油的制作

　　羊肉粉利润：

　　一碗羊肉粉：上好羊肉约2元，优质米粉0.6元，各种调料约0.5元，水电气约0.3元，一碗羊肉粉市场价8元，一天按照销售500碗粉计算，可获利2300元。算上卤味等附属产品利润将更高。

具体培训项目：

　　1、贵州特色羊肉粉高汤技术；

　　2、炸花生米技术；

　　3、遵义羊肉粉秘制高汤的熬制（含配方）；

　　4、羊肉粉专用糊辣椒、油辣椒的制作技术；

　　5、遵义纯羊肉粉\面成品制作方法，

“爽爽的贵阳”是对这座城市美的写照，这里的人们也如这座城市一样充满着热情。每每到晚上的时候，大街小巷总是充斥着各式各样的夜宵摊，里面的人们也总是三五成群拉着家常吃着夜宵。而在这其中备受欢迎的一定是六盘水烙锅了。六盘水烙锅贵州的一种地方名小吃。比较出名的是六盘水的水城烙锅。水城烙锅始于清代,至今有300多年历史。传说,平西王吴三桂调兵镇压水西彝族,当地居民为逃避战争,逃进深山,取来瓦片,架在火上用生菜油烤烙土豆及其他荤素野菜等食物充饥。不料这竟成了一道美味沿袭下来。只是瓦片换成了平底铁烙锅,可烙的食物有山珍、海味、野菜。难怪人们说:“一锅容天下”。

学校地址：贵阳市云岩区北新区路25号。

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学习课程：