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贵阳牛肉火锅培训中心

[2020-01-05 14:53:55] 浏览量:167 来源:

贵州创鼎餐饮

牛肉火锅 

1.    教清汤打沾水一种,红汤一种,火瓢牛肉一种(共三种 )。

2.    掌握牛肉的加工方法和煮肉方法。

3.    掌握三种牛肉火锅的出锅底方法。

4.    掌握调沾水小料的制作流程。

中餐类:

成都冒菜,四川香锅干锅,卤水卤菜,四川凉菜,钵钵鸡,冷串串火锅,猪肚鸡火锅,万州烤鱼,烧烤,纸包鱼,锡纸包鱼,石锅鱼,烤猪蹄,脆皮烤鸭,烤鹅,烤鸡,十三香小龙虾,超霸小龙虾,铁板鱿鱼,麻辣烫,中式快餐,铁板系列,木桶饭,煲仔饭,台北卤肉饭,潮汕砂锅粥,营养早餐粥,开心花甲,锡纸烧烤,海鲜大咖,酸辣鸭爪鸡爪,黄焖鸡米饭,田螺鸭脚煲,盐焗系列,铁锅饭,扒饭系列,卤肉卷,铁板烧,蜜汁叉烧,手撕鸡,关东煮,白切鸡,荷叶饭,蛋包饭等。


米粉类:

老友粉,桂林米粉,柳州螺蛳粉,牛杂粉,羊肉粉,牛肉粉,牛腩粉,生榨粉,烧鸭粉,叉烧粉,重庆小面,老鸭粉丝汤,猪脚粉,原味汤粉王(生料粉),重庆酸辣粉,过桥米线,锡纸花甲粉,砂锅粉,五谷鱼粉,宾阳酸粉等。  


沙县小吃系列(云吞、云吞面、蒸饺、拌面、瓦罐汤、小笼包、开口笑(麻球)

早餐早点全系列、(七个单品)

奶茶全系列、(七个系列100多个单品)

创鼎满记甜品系列(八个系列、60多个单品)



学校地址:贵阳市云岩区北新区路25号

 


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