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如何开好一家奶茶店?

[2019-12-16 10:02:40] 浏览量:84 来源:

贝勒海餐饮培训中心

近几年,茶饮行业飞速发展,无数网红奶茶品牌借助网络平台走红,网红奶茶的火爆让很多传统的奶茶企业望尘莫及,奶茶热成为茶饮市场的事实。很多人可能都在想:网红奶茶究竟是怎么做营销的?如果自己要开一家奶茶店该怎么开?难吗?

在这个网红遍地的时代,茶饮消费升级,新一代的消费者已不再简单地把奶茶当作消暑止渴的功能性饮品,而逐渐向精神感迈进。通过植根于“少女心”的可扩散性,叠加与之相符的传播元素,进而驱动产品的情感价值。而网红奶茶通过与互联网结合,利用其传播速度快,传播范围广的特性,将奶茶品牌所具有的情感价值范围的扩散,不断迎合消费者的需求,从而与消费者建立情感联系。

如何开好一家奶茶店?附网红奶茶店营销全攻略

喜茶是走进我们视野的网红奶茶,继喜茶之后,Coco奶茶,一点点奶茶也借助互联网品台,成为了“网红”奶茶品牌,自此,打造网红奶茶品牌成为茶饮行业发展的新趋势。到现在,网红奶茶品牌已经泛滥成灾,而消费者也见多不怪。那么,想要开好奶茶店该怎么做呢?那些网红奶茶品牌,是如何借助互联网来做营销的呢?

排队营销——新店开业

自此喜茶排队效应,引发消费者争相购及分享盛况之后,似乎所有的网红奶茶品牌都会经历一个排队购并火爆社交平台的盛况,这已经成了网红奶茶店必须走的一个过程。毫无疑问,排队效应能够给一个新开业的奶茶店带来非一般的效果。一般来说,消费者有固定的消费习惯,但也有尝鲜的需求,可是她们不会随便进店消费,但是消费者都有从众心理以及好奇心,一家很多人排队购的店,很容易吸引她们的注意力。不过是否能留住顾客,将她们转化成为忠诚的消费者,就得看你的奶茶品牌是否禁得住考验,口感、品类、服务等是否能够得到消费者的认同。

点单攻略——消除顾虑

很多来购奶茶的消费者,可能是次来你的奶茶店,并不清楚你的奶茶店的特色,点单时可能会纠结很久。这时候,如果你在菜单设计上略下功夫,在菜单上体现出:本店特色产品、点单必备奶茶等等。这样既可以方便顾客点单,节省消费者的点单时间,又能节省店员与顾客的沟通时间,在询问完顾客喜好之后,能快速的适合她的奶茶,从而增加顾客对店铺的好感,增加回头客。

创意搭配——增加消费

奶茶的主要消费群体还是年轻人,尤其是女性。很多时候她们不是单个人去喝奶茶的,有时候是三五个朋友一起,有时候是情侣出行。所以,你的奶茶店可以适当推出一些套餐搭配出售,比如情侣套餐、闺蜜套餐、双人套餐、三人套餐、儿童套餐、全家福等等。这样既可以增加点单消费,提升销售额,同时还能增加消费者对店铺的好感,增加顾客重复购率。

价格落差——数字策略

消费者都有贪小便宜的心理,有些奶茶店搞活动,将奶茶从10块降到9块,虽然之间的差距只是一块钱,但奶茶店的销量完全可以说是成倍增长,因为在很多消费者心里,9就是比10划算的多,所以购的人也增加,这就是非常经典的数字策略。

数字策略是很多销售行业常用的促销手段,包括奶茶行业。我们都知道,有些奶茶产品单价是固定不变的,有些消费者嫌贵,销售量不是很好,可是在搞促销活动时,运用数字策略,比如两款产品单价相加为20元,做活动两杯只要18元,消费者在听到两杯饮品只要18元时第 一反应将会是“真划算!”。 所以在奶茶店经营时,我们要学会巧用数字策略,这样不愁销量上不去。


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