贵阳烤鸭哪里有呢?
北京烤鸭”肉质鲜嫩,汁液丰富,气味芳香,且易于消化,营养丰富。国内各地人士以及外国友人,大凡到北京来的,都要一尝风味独特的“北京烤鸭”,“北京烤鸭”名闻中外。
由烤鸭行业资深老师亲临授课,采用42种上等名贵中草药香料腌制15个小时以上在加上北京烤鸭的独特工艺烤制而成,其味道不同于其他市场上传统烤鸭,其味道香而不腻、凉而不腥、皮脆肉嫩、色泽均匀、汁液丰富,气味芳香,且易于消化,营养丰富一经上市就受到了广大消费者的一致好评。
培训内容:
1.鸭子的选择
2.鸭子的处理要点
3.鸭子的腌制技巧
4.鸭子的腌制处理,包括麻辣鸭,五香鸭等
5.烤鸭炉的使用方法
6.烤鸭的火候,上色控制技巧
7.酱料的配制
8.烤鸭(鸡)片皮的技术
烤鸭以北京烤鸭闻名天下,历史悠久,从明代被创造出来,风味独存,誉满全国,被宫廷取名为烤鸭。因其色泽红艳,肉质细嫩,味道醇厚,吃法独特,配菜爽口等特色,被誉为“天下美味”的特色美食。
烤鸭橙黄油亮,皮酥肉嫩,用单饼卷夹青菜配菜,食用方便,营养搭配均衡,一般多为宴席主角。
我们小吃项目有300多种;有早餐面食 中餐炒菜 特色小吃 夜宵 西点 西餐 休闲小吃类等等 。
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详细地址:贵阳市云岩区北新区路25号
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