贵州火焰醉鹅培训哪里好
火焰醉鹅从火焰鱼衍生而来,做法看似简单,但是对厨师的厨艺要求非常高,由于它是在厨师在顾客的面前做,整个过程就像是一场魔术表演,厨师在顾客眼皮底下等待20多分钟,时刻关注着锅里的变化,家伙,翻炒,各种佐料的加入,不紧不慢,整个过程十分精彩。
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火焰醉鹅火锅
1、制作火焰醉鹅所需的原料、配料、设备、工具的认识与鉴别;
2、鹅的选择、处理、切制、保存等;
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