酸汤鱼，顾名思义使用特制的酸汤煮的鱼，鱼要现杀，才能更大程度地保持鱼的鲜味，鱼的鲜味加上酸汤的酸味，辣味，几种味道交融在一起，形成了独特的酸汤鱼，很多人因为它特殊的味道而热衷于它，不仅美味而且营养价值高，再加上酸汤的促进消化，对身体有很大的益处，因此有更多的人喜欢吃。

想要掌握酸汤鱼的做法，就来创鼎餐饮培训吧

 我们的培训教程有：1.活鱼的选材，现杀技术。

                                2.酸汤的独特制作方法。

                                3.配菜的搭配技巧。

                                4.调理料的选择及应用。

                                5.酸汤鱼煮制时间及火候掌握。

贵阳创鼎餐饮管理有限公司。是国内专业的餐饮培训学校，创业培训基地。经过18年的教育沉淀，创鼎餐饮拥有了以研究和传授技术配方为核心的教学团队，为创业者提供专业、流行、经典的培训项目，培训内容涵盖了特色小吃、面食饼类、西点甜点、西式快餐、主食早点、烧烤卤菜、厨师、饮品系列等8大系列，共计300余种培训项目。截止2019年9月，创鼎餐饮已在北京、成都、杭州、阜阳、南京、昆明、西安开设校区，凭借诚信、创新、专业、务实的经营理念，完善的教学体系，优质的服务品质获得学员的一致好评。迄今为止，培养学员10万+，数万人创业成功。
      未来，创鼎餐饮将一直坚持为客户着想，让客户满意的服务宗旨，致力为创业者提供高品质、全方位、多种类的培训服务。夯实学员创业之                    路。

教学课程安排：
　　1.酸汤火锅主料及配料的选材配置及加工处理方法。
　　2.酸汤火锅汤底料的配方及熬制。
　　3.各种风味小料制作。
　　4.酸汤火锅制作工艺流程及制作技巧。
　　5.学员实操火锅的制作。
　　6.火锅店常用设备器具采购。
　　7.投资预算分析及风险回避，火锅店经营方法与管理。

贵阳市云岩区北新区路101号1层

徐老师