贵阳留一手烤鱼制作步骤，烤鱼酱可以单独学吗
烤鱼在夜市占据了半壁江山，可以说在贵州每个小吃夜市街都少不了烤鱼的身影。原因还是贵州人对烤鱼情有独钟，近几年很多外地口味的烤鱼入住贵州的大大小小城市。后来还是干不过贵州本土留一手烤鱼，可以说爱吃烤鱼的男女老少都离不开留一手烤鱼的味道。麻辣的配菜加上外脆里嫩的鱼，越吃越停不下来。再来一杯啤酒就完美了，也是周末和朋友小聚的好选择。接下来看看这个让人忘不掉的留一手烤鱼是怎么做的
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留一手烤鱼培训流程：
食材的认识
各种香料的认识
设备的认识以及使用技巧
食材的选择和处理初加工{鱼的处理，食材的改刀}
底料的炒制
烤鱼的腌料制作以及腌制的时间掌握
烤鱼酱的炒制
烤鱼的烤制手法
撒料的制作以及撒料的手法
摆盘的设计
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