酸汤鱼火锅、

教学课程安排：
　　  1.酸汤火锅主料及配料的选材配置及加工处理方法。
　　  2.酸汤火锅汤底料的配方及熬制。
　　  3.各种风味小料制作。
　　  4.酸汤火锅制作工艺流程及制作技巧。
　　  5.学员实操火锅的制作。
　　  6.火锅店常用设备器具采购。
　   　7.投资预算分析及风险回避，火锅店经营方法与管理。

开店酸汤鱼火锅也是一道很好的菜，人们常说‘‘三天不吃酸，走路打蹿蹿’’。先喝汤，后吃鱼的好处必不可少！

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