贵阳创鼎餐饮技术培训学校酸汤鱼火锅培训
酸汤鱼火锅凯里的味道受大广大消费者的喜爱,在外省有着各种各样的酸汤口味。正宗的还是凯里红酸汤,酸汤鱼讲究的是酸汤的制作。在国内酸汤的做法都是不一样的:有白酸汤,红酸汤。白酸一般是用米发酵的,红酸用西红柿等等食材一起发酵。
酸汤鱼教学流程:
食材的认识,厨具的认识,香料的认识
食材的选择
食材的处理以及初加工
底料的炒制
酸汤的制作
菜品的搭配
店面的选址,设计装修
菜单的设计,开业活动的设计
成本控制,经营管理
3年技术免费升级
学员作品展示:
贵阳创鼎餐饮有哪些项目?
1.早餐:包子馒头,粉面,油条,豆浆,麻园,烧麦,羊肉粉,牛肉粉,饺子,蒸饺等等
2.中餐炒菜类:家常小炒,川湘菜,黔菜,粤菜,炖菜,烧烤。烤鱼,干锅,香锅,炒海鲜,烤鸭,等等
3.小吃类:章鱼小丸子,锅巴土豆,薯塔,锅盔,,豪大大鸡排,土耳其烤肉,钵仔糕,冰粥,黄记玉米汁,脆皮玉米,冰淇淋,寿司,手工芋圆,奶茶,甜品等等300多种小吃项目
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地址:贵阳市云岩区北新区路101号
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