千层蛋糕专业培训哪家强是实体店的教学模式吗阳江哪里有
要准备做千层蛋糕的面皮的班戟粉，在这里我是按我的用量说的，我做的大概要比八寸大，具体我也不知道多大，随缘做的皮子，我感觉要比一般的大一些。
班戟粉，纯牛奶，也可以用水代替，不过牛奶口感要好一些，鸡蛋四五个，淡奶油左右，如果是买的奶油粉，要用电动打蛋器打发，手打有点累，我就是用手打的，打得我手都酸了，一个盘子准备放置面皮，筛子用来把面糊晒得细腻，面皮口感好，细砂糖适量，自己喜欢的水果适量，必须是芒果，猕猴桃这种比较软的水果。
下面就开始制作千层蛋糕的面皮，把班戟粉和鸡蛋牛奶混合，搅拌成稀糊状，然后用筛子过滤几遍，直到面糊没有小颗粒就好了，对了，牛奶最好先在冰箱冷藏几个小时，接下来就开始摊皮，在锅底刷少许油，等锅五分热就可以把面糊倒进去了，至于倒多少要自己把握，多烙几次就有经验了，面皮尽量大小厚度一致，烙两三张皮锅底刷一次油，不要刷的太频繁或者太多，影响面皮的口感，等面皮起泡之后就可以出锅了，不用翻面，大概需要十几张面皮，具体数量根据自己喜好决定。面皮烙好之后要记得晾凉。
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