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烤面筋怎么做的市桥哪里有专业培训烤面筋小吃的

[2019-08-08 19:59:35] 浏览量:60 来源:

广州飘味香餐饮培训

面筋一直是我国素菜中的经典食材,这在古典《红楼梦》里多有记载……

一个好的烤面筋,重要的特质是什么呢?

有两点:干而烫、吃出肉味的感觉。

干而烫形容的是面筋的质感,炭火烧的旺,将面筋里的水分快速抽干,面筋烤的嚼劲十足,还有那么点烫嘴,想必大家都是乐意吃到的。尤其是这种面筋串穿的单薄的,更是能让炭火与面筋的各个部位无缝贴合,味道当然更美。

吃出肉味,那就更容易理解啦,仔细一想,必定是酱料的功劳。一个吃着过瘾的烤面筋,口味重更是必备要素。

看看这大把大把的面筋,酱料裹的厚实,烤起来更是火苗蹿腾。再撒点孜然辣椒,有的再来点芝麻仁,就交到你手上啦。

【面筋王】王级别的烤面筋店,别人还在摆路边摊的时候,这早就开成了小店,一开也开了不少年了,味道是比大街上摆摊的要高一筹的。(印象中同样优秀的面筋还有交大商场那得一个路边摊。)量稍显小,但是价格也相对便宜一些。

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