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北京蛋糕培训学校哪家好

[2015-07-29 10:45:26] 浏览量：279 来源：

北京百甜汇甜品西点培训培训中心

北京蛋糕培训学校哪家好？北京百甜汇国际甜品培训学校的老师教你装饰蛋糕，这是制作蛋糕的最后一道工序，同时也是是展现您的品位的重要时刻!即使是打发鲜奶油与草萄这样简单的组合，不同的外观给人的印象也可能大不相同。重点就在于整体的调和感。所以，最后请再确认会不会使用了太多的奶油，还是其他的装饰太多了?

　　基本的装饰：

　　重点一：先用抹刀等器具画上成等分的放射状记号，让装饰可以很整齐地对称。

　　重点二：将1个小型圆状切模摆在蛋糕的正中央，让胡桃落在里面，就成为一个圆形了。

　　重点三：要拿起蛋糕时，先将抹刀伸人蛋糕下面，撬开缝隙来，再将左手伸进去。装饰侧面时，就用左手捧着蛋糕的底部。

　　整个蛋糕外表都要用奶油涂层的话，先在表面涂抹上薄薄的一层奶油做底，放进冰箱冷藏，就不会有涂抹奶油时海绵体的碎屑会粘在奶油上的问题了。这样一来，最后就可以涂抹得很漂亮。涂抹奶油时，要轻轻地握住抹刀的柄，并用食指支撑着，平行移动涂抹。如果有奶油粘在抹刀上，就利用搅拌盆的边缘刮落。装饰时的基本原则，就是要先思考完成后要切成几等份后再进行。如果最后再加上镜面果胶或浇淋上糖浆，看起来就更加高贵华丽了。

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