常州哪里可以学做西点
常州哪里可以学做西点?常州雪宝西点甜品培训学校指出西点，种类繁多、美味可口，不仅营养丰富而且造型讲究，可给人一种艺术享受。西点传入我国大约有100多年的历史。
随着生活水平的提高、旅游业的发展，人们对西点的需求正在增加。为了进一步普及提高西点制作技术，这里介绍一下西点制作中的裱花技术，供大家参考。
裱花，又称挤花。其制作一般分为：裱花底坯装饰、奶油膏(白脱油膏)制作，色彩调配和图案形体裱塑等工序。奶油膏是裱花主要原料，由鲜奶提炼而成，市场有售。上等奶油膏，色泽鲜艳，香甜味浓。图案裱塑是裱花操作技术的关键。具体做法是：先在焙烤成的半成品的底坯上抹上一层原色或带色的奶油膏(如巧克力色，就需在奶油膏里加入适量可可粉调料而成)。然后用圆锥形纸筒或锥形布袋，装上不同的金属花嘴，注入调好色泽的奶油膏，直接在边缘挤拉成各种花边图案。通常使用的方法有挤、拉、叠、点、抖等。挤，要求稳、准、灵、快挤塑成形。如动物、花叶或题词等。用力要恰到好处，不能拖泥带水。拉：在挤的过程中，突然将手扶起，速度要快，干净利落一般用于花蕾、寿桃以及边缘图案的裱塑。拖：挤法的延续，使花嘴流出的奶油膏粗细一致，呈长条花纹状。拖时先慢后快，托成尾巴形。一般用手裱塑花茎，树枝叶和龙凤等。叠：在挤成的图案上再铺加一色或多色奶油膏，叠上一层或多层，叠时可上下一般粗，也可叠成上细下粗，以使图案厚实庄重。点：一般用小口金属，花嘴，用水一点而起。主要塑造动物的眼睛或梅花、小叶子等，起画龙作用。抖：采用上下、左右不停地抖动，使花嘴中流出的奶油膏成波浪形。
以上就是常州雪宝西点甜品培训学校对于西点所做的一些讲解，常州哪里可以学做西点?要培训，上厚学网!全国大教育培训平台。
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