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成都乐山脆皮鸭的技术配方学校哪里有

[2018-11-07 16:39:17] 浏览量：155 来源：

美食小吃培训学校

乐山甜皮鸭

在四川卤鸭有上千年历史，是宴‌‌‌‌会、接待亲朋好友必备美味，在乐山，卤鸭叫卤鸭儿又叫（油烫鸭）甜皮脆鸭，乃四川传承千年的特色美食之一，而其乐山为发源地，正宗，其味道鲜美、有卤味而不油腻，鸭皮裹上特制糖蜜，甜感结合，味道淳正，口感佳，油而不腻。保证质量，绝无添加剂。

甜皮鸭技术的关键在于配方，用常见经济的卤料，科学合理的搭配，才能做出美味的甜皮鸭来。成都蜀味缘甜皮鸭培训具有深厚的技术底蕴和丰富教学内容，把所有技术规范化和量化，易懂易学。按照乐山甜皮鸭标准的比例配方，老师教学，学员亲自动手操作，反复练习，直到做出学员满意的口味为止，不限定学习时间。
特色甜皮鸭教学内容：
1、卤料配方详细讲解
2、高汤制作技术详细讲解
3、糖水制作详细讲解
4、具体卤制实例
5、鸭子的选择和预先处理
6、甜皮鸭的具体加工实例
7、卤水的保存技巧等。

甜皮鸭和什么搭配好

甜皮鸭可以搭配黄瓜，配大葱，再搭配薄饼，配甜面酱。
这些搭配很好，并且很爽口。
培训：133-1023-6975

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