成都韩式裱花有培训的学校吗

★专业介绍

成都东华教育是经劳动部门审批，具备职业资格的学校。主要调酒师，咖啡师，西点师，西餐师等西式餐饮项目。目前开设的有西点初中高三个等级的课程和两年制的套读学历教育。

咖啡师：

中级课程：

1.咖啡文化介绍

2.单品咖啡操作

3.花式咖啡操作演绎

4.创意咖啡原理及花式咖啡

5.咖啡与健康

6.咖啡品鉴

7.吧台基础与技能服务管理

8. 英式调酒(六大基酒与葡萄酒)

9.水果拼盘

10.果汁及冰品制作

11.茶艺文化(中国茗茶与红茶)

课程：

在中级课程的基础上多出以下部分：

1.咖啡厅定位选点，管理流程

2.咖啡厅装修及经营理念规划

3.节日的区别及营销方案

4.创业班技术拉花(店商标数字拉花，蝴蝶拉花，兔子拉花，郁金香拉花，凤凰拉花，小狗拉花等等。)

调酒师：

调酒短期班(1个月)：鸡尾酒，葡萄酒，六大基酒，英式调酒，花式调酒，速度调酒，鸡尾酒创意。

强化专业班(3个月)：在1个月的基础上——酒吧文化，酒吧结构，酒吧工作流程，酒水知识，酒吧管理，表演流程，鸡尾酒的起源文化，调制50款世界经典鸡尾酒，果汁调制，水果拼盘，奶茶调制，咖啡调制，葡萄酒服务流程，中国茶，花式咖啡，咖啡厅服务实践，酒吧实践。

花式实训：一瓶一听套路，两瓶套路，一瓶套路，切酒技术，立瓶技术，火瓶，加力安奴瓶，三瓶竖抛等。

全能班(6个月)：含强化专业班课程外，还包括葡萄酒起源与文化，葡萄酒服务流程，红酒评鉴，香槟酒评鉴，中国茶，花式咖啡，咖啡厅服务实践，酒吧实践。

花式：一瓶一听套路，两瓶套路，一瓶两听，一瓶套路，切酒技术，立瓶技术，火瓶，加力安奴瓶，两瓶竖抛，三瓶竖抛，烟花瓶。

西点师：

这是一套专门为有西点兴趣，有志从事西点行业，有想法自己开店的人员所开设的课程，课程中百分之百就是以实际操作为主。课程包括了蛋糕类、面包类、土司类、泡芙类、蛋挞类、酥皮点心类、月饼、慕斯蛋糕、芝士蛋糕、点心饼干类。裱花有生日蛋糕、婚庆蛋糕、寿礼蛋糕、卡通蛋糕、十二生肖、水果蛋糕等整体造型制作。

课程内容：

1、西点基本功强化训练，传授各种花边、花卉和十二生肖、卡通裱花蛋糕的精美制作;2、港式、欧式西点蛋糕、派塔、芝士类甜品、韩式水果装饰蛋糕、日式慕斯冰淇淋蛋糕制作技术，美式、法式、英式、德式面包的烘焙制作技术;3、曲奇、饼干、酥点、泡芙、蛋挞、比萨、巧克力、提拉米苏等酒店宴席流行西点精品的制作;4、各种西式点心制作;理论为辅:《西点工艺学》《西点原料知识》《原料加工工艺》《西点工艺美学》《烘焙工艺》《西式面点》《西点营养与卫生》《西点房管理》《西点机械设备的使用与维护》《西点屋的选址》《经营和管理》等。

西餐师：

初级课程：实操课程-烹饪基础，西餐的菜式几特点，原料的识别及保管，调味基础，烹饪营养与卫生，汤等制作基础，沙拉基础，三明治基础，知识及变化，西餐礼仪，各种沙拉及沙律酱，各式三明治，各式汤菜，奶油少司，布朗少司，文也少司，法国洋葱汤。

理论课程-《西餐工艺》《中西餐原料知识》《西餐制作技术》《西式冷热菜的制作工艺》《各国经典传统菜的制作工艺》等

中级课程：实操课程-(在初级课程上继续学习)黑胡椒少司，咖喱少司，西班牙少司，鸡排加工，农夫蔬菜沙拉，俄国罗宋汤，法式玉米浓汤，意大利蔬菜汤，土耳其小扁豆汤，三文鱼塔塔配芒果沙沙，泰国香冒烤龙利鱼，澳洲安格斯西冷牛排，美式牛仔骨等。

课程：(在初级和中级的课程基础上)

1.汤料制作：牛基础汤，鸡基础汤，鱼基础汤，罗宋汤，海鲜奶油汤，奶油南瓜汤，匈牙利牛肉浓汤，意大利蔬菜汤，法式洋葱汤的制作。

2.沙律制作：厨师沙律，夏尔威鸡沙律，华尔道夫沙律，黑椒烧牛肉沙律。

3.沙司制作：草莓汁，苹果汁，雪莉酒汁，布朗汁，红甜椒汁，奶油罗勒汁，番茄沙司。

4.主菜制作：炸火腿奶酪猪扒，煎鱼柳番茄汁，煎鸡胸奶油罗勒汁，煎牛扒黑椒汁，新西兰牛扒，纸包银鳕鱼，芝士焗明虾，奥带青口贝串配泰汁，奶油培根炒意粉，美式炸鸡柳配番茄汁等。

★其他详情

开课时间： 随到随学，滚动开课