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湘潭市哪里有西点烘焙培训班?

[2018-06-16 20:34:51] 浏览量:654 来源:

长沙好麦蛋糕西点烘培培训培训中心

湘潭市哪里有西点烘焙培训班?

益阳私房蛋糕培训班 随到随学学会为止

责任编辑:长沙好麦蛋糕培训学校 发布时间:2018/06/15 18:54浏览10次




好麦学院为集团旗下新设立专注私人订制美食培训品牌,是一家以教授中餐、西餐、蛋糕、面包烘焙和各种饮品制作等技术为主的厨艺培训学校,在明亮温馨的家庭式厨房教室中,为美食爱好者提供享受学习手作美味的乐趣同时,提升自己的厨艺水平,为自己和家人带来健康的生活。烹饪不仅仅是一门技术,更是一门艺术,美味不仅愉悦你的味蕾,还传达着一个人的生活理念。美味学院作为一家主打私人订制厨艺的关于“美食、生活、未来”的学院,课程设置灵活多变,现代化的学习环境,还有***大师随身指导,这里不仅是餐饮创业者的厨艺培训学校,更是美食爱好者的梦想厨房。  美味学院配有专业***的烹饪大师,现场授课,教学,更直观的为您呈现出烹饪的魅力,毫无保留的传授各种烹饪技巧,让您的厨艺在短时间内就可以有质的提升。学院的厨房设施全部采用先进的方太厨电设备,教学环境处处彰显了现代时尚优雅的烹饪理念。除了中餐、西餐、西点、咖啡饮品、家宴等体验教室外,美味学院另外还设有欧式休闲区、水吧、餐桌、换衣间、盥洗室等,供您在课余休闲时间和同学一起畅谈美食心得。合肥美味学院贴心的针对不同人群设置了专属课程,有针对初学者的体验课程,让所有爱好美食的朋友都能在体验过程中感受美食烹饪的乐趣,释放生活的压力和烦恼。有针对小吃创业的微创课程,多年***大师传授正宗地道特色小吃做法,零基础学生也能在指导下学会。私家烘焙课程,特别为白领人士、在校学生和私房美食爱好者们创造的一个甜蜜美味世界。此外,学院还设有中餐创业课,中点小吃课程,家宴教学课,西餐烹饪课以及酒品咖啡饮料的调制等众多课程,如果你想全部都学,那么就加入我们好麦学院大家庭,成为我们的会员,学什么你来定。



生日蛋糕实体店班:(适合五十到一百二十平米店面) 
  (包含AP,八大类别,超过百种单品种类的制作与配方。)
  原价:4680元,现价:3680元!学期:2535天。
  一、蛋糕裱花篇

1.奶油的种类介绍(动物、植物、练习)、采购、品牌、储存、打发以及相应的工具

2.蛋糕裱花师的正确站姿、抹刀的拿法、裱花袋及装法、裱花嘴、动作要领

3.花边的练习:贝壳边、曲奇边、扭结边、花瓣边、麻绳边、串珠边、窗帘边等等

4.花卉练习:向日葵花,旋转玫瑰,风车花,长春花,康乃馨花,太阳花,喇叭花,菊花,不老菊花,大丽花,秋菊花。蝴蝶花、百合花

5.十二生肖练习:牛。马。羊。兔。蛇。龙。鸡。狗。猪。鼠。虎。猴

6.节日蛋糕练习:父亲节、母亲节、圣诞节、万圣节、教师节、愚人节、春节、生日、情人节

7.抹胚学习:圆形、心形、方形、芭比、汽车、足球、场景、情趣胚等

8.巧克力的制作与应用:铲花、巧克力棒、巧克力片、巧克力造型等



【烘焙配方】咖啡可可巧克力,一次性满足你较爱的三种口味



面包的甜腻往往使某些人退避三舍

白砂糖和奶油的腻味已经不再受到现在人的喜爱

甚至已经开始有人讨厌起来

而略带苦涩的味道却被更多人的青睐

这款面包

通过两种略带苦涩的咖啡和可可进行交织

把面包的甜腻

只留下略带苦涩的香甜感

甜而不腻

苦而不涩

咖啡、可可、巧克力、糖、黄油、牛奶

摩卡咖啡的那种独特的味道

在面包上得到了完美体现


如果你需要做一款不甜不腻

又可口耐吃

这是一个非常不错的选择

同时

如果你是一家有点逼格的店

应该也要必备上这一款






预备食材



〔面包体〕高筋面粉 125 克

〔面包体〕 速发酵母粉 1/4 小匙

〔面包体〕 砂糖 15 克

〔面包体〕 盐 2 克

〔面包体〕 软化的无盐奶油 10 克

〔面包体〕 牛奶 90 克

〔咖啡液〕 即溶咖啡粉 2 克

〔咖啡液〕热水a 2 克

〔可可液〕 无糖可可粉 3 克

〔可可液〕热水b 3 克

〔装饰〕融化的黑巧克力 适量

〔装饰〕果干或烤(或炒)过的果仁 适量




制作方法



约150分钟


1、将面包体的所有材料放入搅拌盆中(速发酵母粉不要和砂糖及盐放在一起),用搅拌机拌合,直至面团变得光滑且有薄膜


2、将2/3面团加入即溶咖啡粉和热水调匀的咖啡液揉匀,而1/3面团则加入无糖可可粉和热水调匀的可可液揉匀。盖上保鲜膜,进行较好次60分钟的发酵


3、将咖啡和可可面团分别压扁后,再分别滚圆,盖上保鲜膜,进行15分钟的中间发酵


4、将咖啡和可可面团分别橄成大小大差不多的面皮,再将可可面皮放在咖啡面皮的上面


5、切成2半


6、将2块面皮叠放在一起


7、切成3等分


8、将3条面皮编在一起


9、将头尾紧密捏合在一起,形成一个圆圈。放入已抹油撒粉的咕咕霍夫模内,再用手把面团压紧。盖上保鲜膜,进行30-45分钟的较后发酵


10、发酵完成后,放入已预热190℃的烤箱中,约烤20-25分钟。出炉后,脱模并放凉即可


11、喜欢的话,表面可淋上融化的黑巧克力,再放上果干或果仁装饰

1. 可做直径14公分的咕咕霍夫模1个份

2. 咕咕霍夫模可用其他的中空的圆形蛋糕模或土司模代替

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