新余西点培训-新余蛋糕培训学校

湘潭哪有烘焙培训班?

责任编辑：长沙好麦蛋糕培训学校 发布时间：2018/06/05 10:49浏览0次

学技术，到好麦职业技能培训，就业，开店全程指导

你好，欢迎来到好麦职业培训学校。

一：好麦简介

好麦职业技能培训学校是经由重庆市人会局批准设立的职业技能鉴定机构就业局的正规职业技能培训学校更多学校环境师资等信息可到官网详细了解

二：好麦课程

西点专业：

1：蛋糕烘焙系列2：异性蛋糕彩绘蛋糕系列3：奶油裱花及韩式裱花系列4：时尚翻糖蛋糕系列5：精品欧式法式小西点系列6：西式甜品及港式甜品系列7：饼干烘焙系列8：调理面包和甜面包系列9：丹麦及法式面包系列10：欧式面包烘焙系列11：综合西点店搭配饮品系列

咖啡专业：

1：单品咖啡与精品咖啡系列2：咖啡拉花系列3：咖啡组合拉花系列4：花式咖啡系列5：咖啡厅饮料及奶茶系列6：咖啡厅鸡尾酒系列7：咖啡厅欧式法式西点系列8：咖啡厅港式甜品系列

奶茶专业

1：经典奶茶系列2：鲜榨果汁系列3：鲜果奶昔系列4：浓郁奶盖系列5：欧蕾系列6：火爆网红系列7：冰沙系列8：益生菌系列9：花式咖啡系列10：水果茶系列11：养身饮品系列12：气泡水系列13：冰淇淋雪糕系列14：甜品及小吃系列

三：好麦优势

1：正规学校：就业局的正规职业技能培训学校2：：免费重学，学会为止3：好就业：学校单独设立就业部，上百家合作单位。4：创业指导：从选址装修到营销经营，指导5：学校环境好。教室多，小班教学6：师资强大：全阵容，10年以上行业经验

生日蛋糕实体店班：(适合五十到一百二十平米店面)

(包含A至P，八大类别，超过百种单品种类的制作与配方。)

原价：4680元，现价：3280元!学期：25至35天。

一、蛋糕裱花篇

1.奶油的种类介绍(动物、植物、练习)、采购、品牌、储存、打发以及相应的工具

2.蛋糕裱花师的正确站姿、抹刀的拿法、裱花袋及装法、裱花嘴、动作要领

3.花边的练习：贝壳边、曲奇边、扭结边、花瓣边、麻绳边、串珠边、窗帘边等等

4.花卉练习：向日葵花，旋转玫瑰，风车花，长春花，康乃馨花，太阳花，喇叭花，菊花，不老菊花，大丽花，秋菊花。蝴蝶花、百合花

5.十二生肖练习：牛。马。羊。兔。蛇。龙。鸡。狗。猪。鼠。虎。猴

6.节日蛋糕练习：父亲节、母亲节、圣诞节、万圣节、教师节、愚人节、春节、生日、情人节

7.抹胚学习：圆形、心形、方形、芭比、汽车、足球、场景、情趣胚等

8.巧克力的制作与应用：铲花、巧克力棒、巧克力片、巧克力造型等

9.果酱的种类、价格及果酱画在蛋糕上的应用

10.各种水果作为装饰件的切法、应用、颜色搭配等

11.多层蛋糕的制作与组装、婚庆蛋糕制作与组装，过寿蛋糕制作与组装，儿童节日蛋糕制作与组装、开业蛋糕制作与组装等

12.蛋糕成品的包装、材料等购买意见

13.蛋糕成品的推销渠道、方法、建议

二、西点烘焙篇

a饼干篇

鸡蛋饼干、香酥芝士球、奶香小熊饼干、丹麦曲奇、玛格丽特小饼、黑芝麻奶油球、葡萄椰子酥、植物油核桃酥、巧克力脆棒、手指饼干、蛋白瓜子酥、香葱苏打饼、草莓果酱饼干、小熊饼干棒、杂果意式坚饼、牛奶饼干、卡通饼干、杏仁饼干

B蛋糕篇

1. 简易蛋糕类

抹茶蜜豆马芬、香蕉巧克力马芬、蜂蜜酸奶马芬、椰香蜜豆马芬、超润巧克力蛋糕、奶茶小蛋糕、奶油蛋糕、咖啡巧克力夹心蛋糕、花生巧克力蛋糕、云石蛋糕、桂圆核桃蛋糕、玛德琳蛋糕、红糖红枣蛋糕、巧克力布朗尼、费南雪、巧克力岩浆蛋糕

2.戚风蛋糕类

戚风蛋糕、香蕉戚风蛋糕、酸奶戚风蛋糕、葡萄干蛋糕卷、千叶纹蛋糕卷、双色毛巾蛋糕卷、蔓越梅乳酪戚风、红豆天使蛋糕、彩绘草莓蛋糕卷、奶牛乳酪卷、可可奶冻蛋卷、瑞士水果卷

2. 海绵蛋糕

全蛋海绵蛋糕、黄金海绵蛋糕、蜂蜜海绵蛋糕、香澄海绵蛋糕

3. 慕斯蛋糕

鲜果夏洛特、双色冰欺凌蛋糕、芒果慕斯蛋糕、巧克力慕斯蛋糕、咖啡慕斯蛋糕、草莓果冻慕斯蛋糕、水蜜桃慕斯蛋糕、凤梨慕斯蛋糕

4、芝士蛋糕

轻乳酪蛋糕、纽约芝士蛋糕、蒸烤重乳酪蛋糕、蓝莓芝士蛋糕、巧克力芝士蛋糕、南瓜芝士蛋糕、芒果芝士蛋糕、提拉米苏、舒芙蕾、草莓芝士蛋糕、

5、精致蛋糕

芒果千层蛋糕、榴莲千层蛋糕、芒果班戟、榴莲班戟

C面包篇

1直接法面包

腊肠卷、红豆面包、奶油卷、牛奶面包、胡萝卜面包、花生杏仁卷、葡萄干花环面包、焦糖苹果面包、甜甜圈、猪肉汉堡、软式香蒜面包、火腿香葱卷、培根面包、蜜汁叉烧包、鸡蛋吐司、红豆酥菠萝吐司、巧克力豆面包、地瓜面包、南瓜麻蓉面包、奶香紫薯面包、墨西哥奶酥面包、薯泥培根面包、花形果酱面包

2中种法面包

椰蓉卷、巨蛋牛奶面包、鸡尾排包、葡萄吐司、蔓越梅吐司

3汤种法面包

卡仕达辫子面包、奶黄面包、酥菠萝面包、肉松面包卷

4. 精品类面包

法棍、欧包、法包、墨鱼芝士、抹茶软欧等

D酥挞篇

拿破仑千层水果酥、蓝莓果酱酥、蝴蝶酥、台式凤梨酥、葡式蛋挞、缤纷水果挞、草莓芝士挞、香酥苹果派、水果奶油泡芙、海鲜培根披萨、鸡腿蘑菇披萨、蛋黄酥、金丝肉松饼、奶香绿豆酥

E月饼篇

广式莲蓉蛋黄月饼、云南火腿月饼、奶黄月饼、榨菜鲜肉月饼

乘车路线：

长沙火车站： 乘 602路 在 长沙晚报 下车

长沙火车南站：乘 148路 在 长沙晚报 下车

汽车北站： 乘 801路 在 省教育厅 下车

汽车西站： 乘 66路 在 省教育厅 下车

汽车南站(过渡站)： 乘 147路 在 长沙晚报 下车

汽车东站：乘 501路、907路 在 长沙晚报 下车

雷锋汽车站：乘 213路 在 长沙晚报 下车

地铁： 锦泰广场站下车转906 到长沙晚报下

【烘焙配方】草莓复活节蛋糕

草莓蛋糕胚

250克通用面粉

10克发酵粉

3克盐

170克无盐黄油，室温

250克糖

120克酸奶油

4个鸡蛋

10克香草精

200克新鲜草莓泥(用搅拌机，把新鲜草莓搅拌成泥状)

红色食用色素

草莓酱

200克新鲜或冷冻草莓，切成

30克糖

白巧克力草莓糖霜

150克白巧克力，小块

60克搅拌奶油

300克奶油干酪，室温

40克糖粉

300克鲜奶油(35%脂肪)，冷冻

80克草莓酱(第二个配方制作的)

6克冻干草莓，磨细成粉

红色食用色素

组装

200克草莓，切片

巧克力淋面

100克半甜黑巧克力

120克搅打奶油

巧克力巢

60克半甜黑巧克力

20克米粉面条

迷你巧克力复活节蛋

制作方法

一、草莓蛋糕胚

1、将烤箱预热至350°F(180°C)。18厘米圆形蛋糕盘。

2、在一个中等的碗里搅拌面粉，发酵粉和盐。搁置。

3、在一个大碗里加入黄油和糖混合几分钟，直到乳脂状。一次添加一个鸡蛋，混合直至完全融合。

4、加入酸奶油和香草精并混合。逐渐混合步骤2，较后加入新鲜草莓泥和红色食用色素。

5、将面糊均匀地倒入准备好的烤盘中。 180度，烘烤约25-30分钟，直至插入中心的牙签清洁干净。

6、让烤盘在冷却架上冷却10分钟。从烤盘中取出蛋糕，让它们完全冷却。

二、草莓酱

将切好草莓和糖放入小锅中，并在不断搅拌的同时煮沸。炖约15分钟或直到变稠并从热中去除。筛去除种子。放在一边冷却。