美味红烧排骨

[2017-12-29 17:41:41] 浏览量：73 来源：

徐州真味佳餐饮小吃培训学校

　　今天，真味佳徐州厨师培训学校要和大家分享的是红烧排骨这道菜!大家来学习下吧!

　　准备材料：小排750克，老抽20克，冰糖20克，生抽35克，料酒20克，八角1个，大蒜适量，桂皮1小块，干红辣椒适量，大葱段2个，姜适量，花椒粉适量。

　　制作方法：

　　1、首先准备好红烧排骨所需要的调味料。

　　2、将猪肋排洗净，把排骨放入锅里加凉水开火，水烧开焯一下，捞起备用。

　　3、开火，把炒锅烧热，放少量油，加入冰糖炒成糖色，再迅速倒入焯好的排骨，翻炒上色，加入适量老抽、生抽、八角、大蒜、大葱，干红辣椒、再翻炒均匀。

　　4、加入足量的水，盖上锅盖，大火烧开，小火炖1小时左右即可，起锅前加入鸡精，如果盐味不够可加点盐。这样美味的红烧排骨就做好了。

　　真味佳徐州厨师培训学校专业徐州小吃培训、徐州卤菜培训、徐州西点培训等各类餐饮小吃技术培训，强大的师资，的软硬件设施，随时欢迎来校咨询了解，报名学习!

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