想学拉面哪里能学到真技术
兰州拉面是兰州较具特征的大众化经济小吃。正宗的兰州牛肉拉面,是回族人马保子于1915年始创的,其时马保子家境贫寒,为日子所迫,他在家里制成了热锅牛肉面,肩挑着在城里沿街叫卖。后来,他又把煮过牛、羊肝的汤兑入牛肉面,其香扑鼻,我们都喜爱他的牛肉面,他杰出一个清字。接着他开了自己的店,不必沿街叫卖了,就想着推出免费的“进店一碗汤”,客人进得门来,店员就立刻端上一碗香热的牛肉汤请客人喝,爽,醒胃。吃牛肉面往往要超出往常的食量,一碗面直吃得发梢冒汗,还要将酸辣的清汤喝个精光。
兰州牛肉拉面,又称兰州清汤牛肉面,是“我国十大面条”之一,是甘肃省兰州区域的风味小吃。它以“汤镜者清,肉烂者香,面细者精”的共同风味和“一清二白三红四绿五黄”,一清(汤清)、二白(萝卜白)、三红(辣椒油红)、四绿(香菜、蒜苗绿)、五黄(面条黄亮),赢得了国内甚至全世界顾客的好评。并被我国烹饪协会评为三大中式快餐之一,得到美誉“中华较好面”。
厨掌柜教授正宗兰州牛肉拉面的拉面技艺、汤料、辣子油的制造、煮肉熬汤以及牛肉面店凉菜和各种常见面食的制造等一切技能。选用理论与实践紧密结合以实践为主的教育形式,确保每一位学员都能学会正宗兰州牛肉面的技能。
学校地址:山西省临汾市尧都区五一东路和G108国道交叉口东侧
搭车道路:
高铁站:乘坐13路孟家庄换乘107路靳家庄下车
临汾火车站:乘坐4路公交车刁家庄下车
临汾西客运站:乘坐15路涧头村口换乘107路到靳家庄下车
尧庙公交站:乘坐3路煤化巷下车换乘107路靳家庄下车
城北汽车站:乘坐20路公交车孟家庄换乘107路靳家庄下车
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