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课程说明
课程级别 初级 培训周期 一周以内 上课时间 电话咨询 上课地址 兰州市七里河区西津西路935号宇臻大厦12层 课程简介
兰州回味香小吃培训所传授的肃王府·初级砂锅香味浓郁，粉条劲道，口感鲜香，让顾客垂涎欲滴，流连忘返，是摆小吃摊、做流动小吃摊、开小吃店的佳选项目。在兰州回味香小吃培训学习肃王府·初级砂锅所有核心技术和配方手把手教学，全程包教会!后续全程技术支持，随时解疑答惑，让你开店没有后顾之忧!兰州回味香小吃培训--小本创业的引导者!做小吃技术培训，我们是专业的!相信品牌的力量，相信兰州回味香!!一次选择，终身受益!砂锅介绍
砂锅（又名沙锅）产品集炊具与餐具为一体，菜肉相杂，以炖、煮为主，热烫、鲜嫩、味美，集多种营养于一锅，是一种不可多得的烹调方式。砂锅属于陶制炊具，在我国已有5000多年历史。砂锅本身就是颇具民族特色的艺术品，综观世界烹饪，大都是在锅中制菜，然后再倒入碗盘之中供人食用；但我国的砂锅却是集炊具与餐具为一体，一菜一锅，直接上桌食用，充分体现了中国菜肴讲究色、香、味、形、器的文化内涵这也是砂锅的一大特色。
民以食为天,人以健康为本。养生、食补在中国已有几千年的历史,而今更是溶入了现代保健的新概念,成为饮食的一种健康新时尚.餐饮中,器皿的考究更是必不可少的。砂锅的好处在于小火慢功,保温性好,做出来的汤美味鲜,成为美食的佳搭档。 中华饮食博大精深，可以以味为特色，可以以形为创意，更可以“皿”为mai点，共同构成繁荣的餐饮市场。而在其中，以砂锅为主题的系列饮食店更是以特色、美味、健康、创意、实惠为mai点，一直以来，始终风行餐饮界，不断掀起消费热潮。
作品赏析
学员作品兰州回味香小吃培训专业传授奇香砂锅鸡丁米线、什锦砂锅、火腿肠砂锅、丸子砂锅、豆腐砂锅、砂锅面、砂锅土豆粉等全 套技术与配方。
为什么学砂锅？砂锅，经现代研究发现，是较为健康和绿色盛皿，为纯 天然物质制作，通过高温形成，其原料内含有众多微量元素及矿物质，在烹调的过程中会不断渗出，有利人体健康，同时由于砂器的特殊结构，其还拥有较好的保温及保鲜功能，这是其它器皿所不具备的。而以砂锅烹制食物，除了营养健康而外，本身的特点特色更能吸引人，在一份热气腾腾，上桌时还保持沸腾的砂锅菜品，看着生动的菜点，诱着迷人的香味，您能不动心吗! 所以，在西北类似的砂锅餐饮店比比皆是，家家经营火爆，冬天吃得热辣辣，暖胃暖心，夏天食得汉津津，爽快淋漓。是人人喜欢，适应全国的餐饮项目之一。不论麻辣、清淡、酸甜、香脆，不论是汤是羹，不论或炒或烩，不论川菜粤菜、南北口味;小小砂锅皆能盛之，并且特色各不相同，形式独具一格。所以以砂锅为特色的餐厅有着广阔的发展空间和普遍的市场消费需求。
课程内容以实际授课为准
