御品卤肉特色面点就到兰州回味香！

　　卤肉又称之为卤菜，是将初步加工和焯水处理后的原料放在配好的卤汁中煮制而成的菜肴。一般可分为红卤、黄卤、白卤三大类；无论白卤还是红卤，它基本属于煮的范畴，由于卤比煮的时间稍长，便属于单独的烹饪法存在于川菜中了，所以卤菜是川菜烹制方法的一种方法。是川菜冷菜运用广泛的一种方法。将调味料加香料多种制成卤水，将原料粗加工入卤成菜，适用于，肉类、家禽野味、水产、豆制品、蔬菜等原料，川味卤菜就是把经过红白卤制好的食品，做成川味热菜，冷菜的过程适用于家庭，餐厅，酒楼作菜。

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　　兰州回味香御品卤肉系列：

　　1、潮州卤水鸡翅 2、白卤羊肉 3、酱鸡头 4、五香干子 5、香卤猪耳 6、卤猪头肉 7、卤水大肠 8、黄金猪手 9、卤牛肉 10、酱汁猪手 11、卤鸡头鸡爪 12、卤水素鸡 13、潮州卤水猪肝 14、白云凤爪 15、老卤鸭脯16、五香凤爪等等 [教授川味卤汁,川式红卤汁,潮州卤汁,白卤汁,黄卤汁,红卤汁的配方与调制,香辛料的选购,作用与分类;食材的选料,加工,处理方法及技巧;荤菜,素菜的选购,处理方法,加工技巧.] 兰州回味香特色小吃培训学校不请名人做宣传，把大实惠让给学员。金杯、银杯不如学员的口碑，我们靠的是扎实的小吃技术，赢得学员的口碑。 地址：兰州市七里河区秀川新村 市内乘坐:26,50,76,77,80,102,127,311路均可到达秀川新村站.

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