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课程说明
课程级别 入门级 培训周期 半个月 上课时间 白天班 上课地址 成都市锦江区总府路23号（夫妻肺片总店5楼） 学习目标提供具有竞争力的餐饮技术，实现餐饮人的创业梦！
授课对象餐饮厨师
开店学习
餐饮创业
美食爱好者教程说明鱼火锅，鱼头火锅，片片鱼火锅，美蛙鱼头火锅，冷锅鱼等都是选取鱼头、鱼肉片、美蛙这类高蛋白食材加入特制汤汁烫煮，食完鱼头，鱼片，美蛙等主材，再如同传统火锅一般加入各种生鲜菜品涮烫。
课程简介
火锅鱼培训流程：
1、原材料的识别及选用；
2、底料的制作技术；
3、汤料的熬制技术；
4、火锅鱼底料的码味技术；
5、锅底制作技术；
6、菜品的配制及保管技术碟碗料的制作技术。
课程内容以实际授课为准
