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东莞石碣蛋糕培训：这款健康核桃红枣玛芬蛋糕，全家都会喜欢！

[2019-10-14 10:35:19] 浏览量：92 来源：

东莞蓝馨西点培训机构

东莞蓝馨西点培训学校今天带来了一款很健康的玛芬小蛋糕！加入了红枣和核桃，配方中也没有水，而是采用了红枣酸奶哦~无论老小都会喜欢这款健康的蛋糕吧。事不宜迟，快来看看蓝馨的教程，把这款小麦芬做出来吧！

麦芬还是蘑菇头的更加好看一些，吃起来也觉得很丰满。小杯子的也不错，感觉量很合适。这款麦芬非常适合当做下午茶或者早餐，在搭配一杯咖啡或者红茶就更好啦。

主料

普通面粉410g 白砂糖160g 红枣酸奶400g 无盐黄油140g

泡打粉10g 苏打粉2g 鸡蛋2个柠檬汁5g 核桃5颗红枣95g

香浓红枣核桃麦芬的做法步骤

1.准备工作：红枣去核之后切成碎碎；核桃剥开，切碎，注意不要切得太碎，要有颗粒感觉；黄油室温软化；面粉泡打粉和苏打粉混合均匀，待用

2. 首先用手动打蛋器稍微搅打黄油至颜色变浅

3. 加入全部的白砂糖，因为用的是白砂糖不是糖粉，所以会有颗粒感觉

4. 分多次加入鸡蛋液，每次加入后混合均匀在加下一次

5. 加入全部鸡蛋液后，应该是比较顺滑的状态、没有油水分离才对

6. 先筛入三分之一的粉类混合物，搅拌至无干粉

7. 再加入三分之一的红枣酸奶，搅拌至均匀混合

8. 之后重复6.7步骤，加面粉再加酸奶，在加面粉再加酸奶，之后混合均匀，直到两种材料都用完

9. 加入切细碎的红枣碎，搅拌均匀

10. 加入柠檬汁之后搅拌均匀

11. 然后用两个勺子将面糊放入容器中可以是普通的麦芬盘，也可以是蘑菇头的麦芬模具，普通的烤碗都可以的撒上核桃碎碎

12. 放入提前预热好的190度的烤箱中烤制25-30分钟；喜欢上色深的，可以烤制30分钟

13. 冷却后即可享用！

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