王小波

川菜培训师厨师

擅长:江湖菜、 火锅、干锅、江湖菜系列

重庆江津人,擅长传统川菜，新派川菜，江湖菜。

1996年从事餐饮工作以来，-直致力于川湘菜系的开发，

同时，精通川菜各种味型的研发及调配，熟练各大菜系的烹饪、煎、炸、煮、炒、烩、炖等技艺。2003年，个人技术得到社会劳动部门认可，经考试合格后，获得厨师证书。历任:上海万豪大酒店川菜厨师长、杭州大酒店厨师长、南方大酒店副厨师长、

新疆塔里木大酒店行政总厨、客达厨师学校技术研发总监等职。

曾在重庆小面50强实体店，负责技术培训指导并出任店长，

现任可欣餐饮培训学校教学部主管及培训师，

主要负责川菜教学(火锅、卤菜、凉菜、串串、钵钵鸡、干锅、香锅、汤锅、烤鱼、江湖菜、烧烤、羊肉粉、牛肉粉、蒸菜、小炒等专业技术的培训及研发)。